Chuối dưới góc nhìn văn hoá
chuối là một loại cây ăn quả, thuộc họ chuối, tên gọi các loài cây thuộc chi Musa. Chuối là từ thường được dùng để chỉ các loài quả chuối mềm và ngọt. Quả chuối ra thành nải treo, mỗi nải có tới 20 quả và mỗi buồng có 3- 20 nải.. , nặng từ 30- 50 kg. Dân gian hay gọi là chuối hột (chuối dại) và chuối lá. Nhưng hầu hết loại chuối buôn bán để ăn là loại thiếu hột
Các tiêu chí đánh giá dựa trên hệ toạ độ C- T- K
Chủ thể: Con người
Thời gian: Chuối được dùng trong ngày lễ, tết, bữa ăn
Không gian: Chuối được trồng ở nơi có khí hậu nhiệt đới, ẩm ướt
Xét chuối qua các đặc trưng văn hoá
Tính giá trị
Chuối có nhiều tác dụng đối với con người, là “trái của cuộc sống”, cung cấp cho cơ thể toàn bộ sinh và khoáng tố cần thiết cho sức khoẻ con người, sinh tố như A B1 B2 B6 B12 C D E và khoáng tố như magiê, vôi kali, sắt..Giảm được nguy cơ đột quỵ, thiếu máu, tốt cho dạ dày..
Tinh lịch sử
Có ý kiến cho rằng chuối được thuần hoá đầu tiên ở cao nguyên New Guirea, vào khoảng năm 5000 TCN hoặc có thể từ năm 8000 TCN. Ở Châu phi có từ cuối TK6 SCN
Tính nhân sinh:
Cây chuối khi ra hoa, kết trái, trái chín thì cây chuối chết. Củ chuối nảy nở những cây chuối con khác
Tính biểu trưng:
Trong văn học nghệ thuật hay đề cập tới
Xét chuối qua bình diện văn hoá
Văn hoá tận dụng chuối
Dùng chuối chín tráng miệng sau bữa ăn, làm mứt. Thân chuối nấu canh, làm rau sống. Hoa chuối làm nộm. Lá chuối gói giò, bánh, nem chua..Quả chuối xanh làm thức ăn , làm gỏi..
Văn hoá đối phó với chuối
Đối phó với vị chát của chuối (chuối xanh).Ngâm với phèn chua, nước pha chút dấm, muối.
Đối phó với sự đơn điệu:Bổ sung thêm các loại thực phẩm khác khi chế biến thức ăn; thịt , cá, ốc, baba..
đối phó với chuối chín: cắt từng quả ra, lấy tờ báo khô bọc lại vài lớp, cho vào túi nilon buộc kín lại, rồi cho vào tủ lạnh, để được từ 7- 10 ngày
Văn hoá sùng bái chuối
Dùng làm địa danh: Hà nội có phố hàng chuối. Vườn chuối- quận 3- TP.HCM
Dùng đặt tên cho thương hiệu thời trang( Banana fahion), tên trang Web (http://www.banana. com).
Văn hoá lưu luyến chuối
In hình cây chuối, hoa chuối,nải chuối, quả chuối lên trang phục. Làm đồ trang sức có hình quả chuối. Sản xuất những sản phẩm có hương liệu mùi chuối
Không phải những hiện tượng nào có đầy đủ tính đặc trưng của văn hoá là được gọi văn hoá. Vậy nên, tôi chỉ xem xét chuối dưới góc nhìn văn hoá mà thôi. Xin được sự đóng góp của các thành viên trong lớp và các thành viên trong diễn đàn