Đám cưới là một trong những hoạt động trong văn hóa hôn nhân, có ý nghĩa là thông báo rộng rãi về sự chấp nhận của xã hội và gia đình hai họ về cuộc hôn nhân. Các thủ tục trong một đám cưới thông thường là : lễ xin dâu, lễ rước dâu, tiệc cưới và lại mặt.
Kinh doanh là phương thức hoạt động kinh tế của cá nhân hoặc tổ chức nhằm mục đính đạt được lợi nhuận.
Như vậy, kinh doanh đám cưới là phương thức hoạt động kinh tế của tổ chức hoặc cá nhân trong lãnh vực cung cấp sản phẩm và dịch vụ cho lễ cưới nhằm mục đích đạt được lợi nhuận.
Trước đây, khi đất nước ta chưa mở cửa, nền kinh tế hàng hóa mặc dù chưa phát triển, nhưng ngành kinh doanh dịch vụ đám cưới đã xuất hiện và nghiêng về cung cấp sản phẩm cụ thể, từng phần. Gia đình tổ chức hôn lễ hầu như phải tự lo liệu mọi thứ, họ chỉ đi mua hoặc thuê mướn những sản phẩm mà họ không có hoặc không tự làm được. Ngày nay, ngành kinh doanh dịch vụ đám cưới vô cùng phát triển và có phần nghiêng về cung cấp dịch vụ, trọn gói.
Trước kia, trong điều kiện tính chuyên nghiệp trong khâu tổ chức chưa cao, người ta tổ chức lễ cưới nặng về nội dung, đề cao truyền thống và bản sắc văn hóa dân tộc. Ngày nay, việc tổ chức đám cưới thậm chí được nâng lên thành “công nghệ tiệc cưới”, mọi thứ có vẻ nặng về hình thức mà xem nhẹ phần nội dung, ý nghĩa của hôn lễ truyền thống, đến nỗi người người phàn nàn rằng ngày nay không phải đi dự đám cưới nữa mà đi “xem” cưới, không khí trong phòng tiệc không khác gì một phim trường.
Vì sao người ta chọn “công nghệ tiệc cưới” ? Có hai lý do chính :
1. Dịch vụ trọn gói, phục vụ tốt
Đời sống kinh tế ngày càng khấm khá hơn so với những năm trước, nên việc chọn đãi tiệc tại các trung tâm tiệc cưới tăng. Bên cạnh đó, các trung tâm tổ chức tiệc cưới đều có những dịch vụ đa dạng, tiện nghi, quà tặng hấp dẫn. Các nơi tổ chức tiệc cưới chú ý đầu tư vào dịch vụ tổ chức tiệc cưới theo hướng chuyên nghiệp. Hầu như ở đâu cũng có đội ngũ tư vấn tiệc cưới và cung cấp dịch vụ trọn gói. Ví dụ như khách sạn New World, Caravelle, Sheraton đều có quà tặng hấp dẫn gồm: cổng hoa, khói phun, xe hoa, một đêm nghỉ ở phòng sang trọng của khách sạn trong ngày tân hôn với điểm tâm buffet cho hai người, một phiếu ăn tối kỷ niệm ngày cưới. Nếu lượng khách mời tiệc cưới từ 500 người trở lên, khách sạn Caravelle khuyến mãi cho đôi vợ chồng trẻ 2 vé khứ hồi đi Đà Nẵng với 3 đêm nghỉ tại khách sạn Furama Đà Nẵng, còn khách sạn New World tặng một chuyến du lịch Nha Trang 4 ngày khi đặt 26 bàn (12 người/bàn) trở lên. Có chỗ còn tung hình cô dâu chú rể lên mạng internet để bạn bè, người thân xem.
Hơn nữa, phần lớn các nơi tổ chức tiệc cưới ở địa thế thuận lợi, dễ nhận biết, có bãi đỗ xe, có sảnh rộng, thuận tiện cho những đám cưới tiếp cả ngàn khách mời.
Đội ngũ nhân viên phục vụ tiệc cưới được huấn luyện bài bản, chu đáo, tận tình từ khâu hướng dẫn khách đến đúng phòng tiệc, sắp xếp khách ngồi, thay mới chén bát và châm nước uống đúng lúc…
Một số nơi sẵn sàng cho thuê đội ngũ bưng quả, thậm chí còn cho thuê người đóng giả cha mẹ cô dâu chú rể nếu có yêu cầu
2.Đáp ứng được tính trọng danh, sỹ diện của một bộ phận người Việt
Không ít người cho rằng: Đám cưới càng cầu kỳ, phô trương thì càng “nở mày nở mặt” với thiên hạ, nhiều đôi bạn trẻ thi nhau cưới ở những nơi cao cấp vì “thể diện”. Đánh đúng tâm lý này, nhiều nhà hàng tập trung tổ chức sao cho hoành tráng, không màng đến yếu tố văn hóa truyền thống hay ngoại lai. Có nhà hàng tổ chức xe song mã đón rước cô dâu ngay từ bên ngoài nhà hàng và bày ra đủ thứ lễ: lễ đón rước cha mẹ cô dâu chú rể, lễ khui và rót rượu mời song thân, lễ cắt bánh, lễ vòng tay uống rượu giao bôi...Nhiều nhà hàng còn có “tiết mục” chiếu lên màn ảnh to đùng trên sân khấu, tung lên mạng những hình ảnh cô dâu chú rể từ thuở “tình trong như đã, mặt ngoài còn e” mà họ đã dựng sẵn trước đó. Màn nghi thức lễ cưới có khi kéo dài 45-60 phút, tạo cảm giác nặng nề cho khách mời.
Có người còn tổ chức tiệc cưới buffet, bởi cho rằng sang, …giống “Tây”. Tiệc buffet có ưu điểm nhiều món ăn, thực khách tha hồ chọn theo sở thích, tạo mối giao lưu thân thiện giữa mọi người. Tuy nhiên loại tiệc này thường kén khách, đã có trường hợp cô dâu chú rể khóc hết nước mắt vì khách bỏ về do không quen hoặc không thể tự phục vụ – nhất là những người lớn tuổi. Những đám cưới khách mời quá đông cũng không thích hợp với tiệc buffet.
Đã có không ít người khả năng tài chính có hạn, nhưng cũng cố đãi cho được trong khách sạn hoặc ở những nơi tương đối sang trọng, sau đám cưới thay vì vui vẻ lại là chuỗi ngày làm việc vất vả để trả nợ.
Nhìn chung, đám cưới là một nét đẹp và có ý nghĩa quan trọng trong truyền thống người Việt. Nó còn quan trọng hơn việc chính thức có được tờ giấy đăng ký kết hôn. Nó là việc “một lần của đời người”, là bộ mặt của gia đình, dòng họ. Tiệc cưới ngày nay bên cạnh việc thay đổi hình thức tổ chức cho phù hợp với nhịp sống hiện đại, cũng nên giữ gìn những giá trị tinh thần, những nghi thức thiêng liêng mang truyền thống Á Đông. Việc một số người tổ chức đám cưới nghiêng về hình thức, đôi khi có sự lai căng, pha tạp, xem nhẹ những ý nghĩa truyền thống âu cũng là việc đáng lo ngại.