HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DƯỢC LIỆU ĐÔNG Y CỦA NGƯỜI HOA

[KIMPHUNGSNN]

Bài tập thực hành 2: Lập đề cương
Đề tài: HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DƯỢC LIỆU ĐÔNG Y CỦA NGƯỜI HOA Ở QUẬN 5 DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA

DẪN NHẬP
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN
1.1 Cơ sở lý luận (truyền thống kinh doanh của người Hoa- Đông Bắc Á, văn hóa kinh doanh, văn hóa kinh doanh dược liệu đông y, các khái niệm liên quan đến dược liệu, đông y )
1.2 Cơ sở thực tiễn ( quá trình định cư của cộng đồng người Hoa ở quận 5; quá trình hình thành và phát triển của hoạt động kinh doanh dược liệu đông y- khu phố đông y Hải Thượng Lãn Ông )

CHƯƠNG 2: VĂN HÓA NHẬN THỨC VÀ VĂN HÓA TỔ CHỨC KINH DOANH DƯỢC LIỆU ĐÔNG Y CỦA NGƯỜI HOA
2.1 Văn hóa nhận thức ( truyền thống kinh doanh dược liệu của người Hoa )
2.2. Văn hóa tổ chức
2.2.1 Tổ chức kinh doanh theo địa bàn cư trú, theo nghề nghiệp, truyền thống cha truyền con nối.
2.2.2 Tầm quan trọng và ý nghĩa của chợ đầu mối dược liệu trong phân phối dược liệu đông y

CHƯƠNG 3: VĂN HÓA ỨNG XỬ TRONG KINH DOANH DƯỢC LIỆU CỦA NGƯỜI HOA Ở QUẬN 5
3.1 Văn hóa tiếp thị
3.2 Văn hóa ứng xử với khách hàng, đối tác
3.3 Văn hóa ứng xử với cộng đồng dân cư địa phương, với chính quyền địa phương ( có so sánh với người Hoa ở khu China Town – Singapore )
3.4 Tín ngưỡng trong kinh doanh dược liệu
3.5 Hướng bảo tồn và phát triển khu phố đông y Hải Thượng Lãn Ông ở quận 5 gắn với du lịch thành phố Hồ Chí Minh.

KẾT LUẬN

[thienphuong]

Vài góp ý với chị Kim Phụng:
1. Về phân cấp đề tài
Xác định toàn thời gian xét về độ dài là đúng nhưng xét về mối quan hệ chủ thể chưa ổn, phải là toàn thời gian của cái gì, ví dụ toàn thời gian khi người Hoa định cư ở Sài Gòn, và phải có số năm ước lượng, ví dụ, hiệu thuốc đầu tiên ghi nhận mở năm 1720 thì có thể lấy cột mốc đó tính tới nay là khoảng 300 năm.
Không gian Chợ Lớn và Quận 5 là hoàn toàn khác nhau, Chợ Lớn xưa theo em tìm hiểu thì gồm: Q5, Q10, Q11, 1 nửa Q6, phía Bắc Q8, giới hạn bằng: Xóm Củi, Lò Gốm, Phú Thọ và Vườn Chuối, gần 1 nửa Sài Gòn nên cần giới hạn khái niệm
2. Về đề cương
Đề cương ngắn gọn quá nên chưa biết chi tiết sẽ ra sao
2.1 Văn hóa Nhận thức có vẻ bị hụt hơi? Truyền thống kinh doanh ... cụ thể là gì? Theo em thì có nhiều khía cạnh, ví dụ: người Hoa nghĩ gì về thuốc Bắc, người Hoa có tự hào về nghề nghiệp không? Có khi nào người Hoa theo nghề chỉ vì nó có lợi cao? ... Yếu tố Âm Dương, Ngũ Hành được người ta vận dụng ra sao? có chỗ nào chế lại, biến tấu lại để trục lợi? Có hiểu đúng Âm Dương Ngũ Hành trong thuốc không hay chỉ là biết bằng kinh nghiệm rồi đoán theo ý bệnh
2.2 Tổ chức theo cha truyền con nối có tiếp đến nay không? Có thể truyền cho đệ tử không? Người Việt học được không? Hiệu quả thuốc so với Viện Y dược dân tộc có khác không? Thuốc Bắc khác thuốc Nam cơ bản ra sao?
3.4 Tín ngưỡng ... nên thuộc về nhận thức, còn ứng xử thì người ta dùng tín ngưỡng để tạo thương hiệu thuốc Bắc ra sao?
Có thể gom thành: Nghệ thuật tiếp thị thuốc Bắc vào ứng xử xã hội: gồm các mục hay các thủ thuật: thêu dệt huyền thoại, dùng tín ngưỡng để lôi kéo người bệnh, liệu pháp tâm lý, ...
Dàn ý phân cấp và đề cương chặt chẽ nhưng còn hơi thiếu chi tiết, vài chỗ cần làm rõ ràng hơn vì có thể khái niệm bị hiểu theo cách phổ thông mà lịch sử thực tế cụ thể lại khác

[KIMPHUNGSNN]

Bài tập thực hành 3: Sưu tầm tư liệu đa ngành, đa công cụ, đa ngôn ngữ, đa chủng loại, đa phương tiện một cách hệ thống phục vụ cho đề tài:

I. TƯ LIỆU GIẤY:
1. Chen Minh – Jer, 2004: Khám phá bí mật kinh doanh Trung Quốc (biên dịch : Mai Quỳnh, Ngữ Yên ), Nxb Trẻ;
2. Điền Triệu Nguyên, Điền Lượng 2001: Lịch sử thương nhân (Cao Tự Thanh dịch), thành phố Hồ Chí Minh, Nxb Trẻ;
3. Mạc Đường 1994, Xã hội người Hoa thành phố Hồ Chí Minh sau năm 1975 tiềm năng và phát triển, Nxb KHXH;
4. Hội Đông Y quận 5: Kỷ yếu kỷ niệm Đệ thập ngũ chu niên;
5. Ngô Văn Lệ- Nguyễn Duy Bính 2005, Người Hoa ở Nam bộ, Thành phố Hồ Chí Minh, Nxb Thành phố Hồ Chí Minh;
6. Phan An 2007, Văn hóa kinh doanh của người Hoa ở Nam bộ trong Người Hoa tại thành phố Hồ Chí Minh, Tp. Hồ Chí Minh, Nxb Văn hóa thông tin;
7. Quận ủy- UBND quận 5 TP.HCM : các phường quận 5 Tp.HCM;
8. Trần Văn Giàu (cb), 1998, Địa chí Văn hóa thành phố Hồ Chí Minh, Nxb Tp.HCM;
9. Trần Hồi Sinh 1998, Hoạt động kinh tế của người Hoa từ Sài Gòn đến thành phố Hồ Chí Minh, Tp. Hồ Chí Minh, Nxb Trẻ;
10. Trần Hồng Liên (cb) 2007, Văn hóa Người Hoa ở Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Nxb Khoa học xã hội;
11. Trần Thị Anh Vũ, 2017, Đời sống kinh tế người Hoa ở thành phố Hồ Chí Minh, Nxb Văn hóa Văn nghệ;
12. Trần Ngọc Thêm, 2013, Những vấn đề văn hóa học lý luận và ứng dụng, Thành phố Hồ Chí Minh, Nxb Văn hóa văn nghệ;
13. Trịnh Hoài Đức, 2004: Gia Định thành thông chí, Nxb Tổng Hợp Đồng Nai;
14. Tsai Maw Kuey (1968), Người Hoa ở miền Nam Việt Nam, Pari, Thư viện quốc gia.

II. TƯ LIỆU INTRENET:
1. https://kinhdoanh.vnexpress.net/tin-tuc ... 77658.html
2. http://www.opcpharma.com/kien-thuc-y-ho ... c-opc.html
3. http://www.vanhoahoc.vn/nghien-cuu/van- ... -minh.html
4. http://nld.com.vn/thoi-su-trong-nuoc/ph ... -77456.htm
5. https://vietnam.vnanet.vn/vietnamese/ph ... 60906.html
6. http://www.sggp.org.vn/dien-mao-moi-o-p ... 66836.html
7. http://m.dantocmiennui.vn/du-lich/tuan- ... 18898.html
8. http://quan5.hochiminhcity.gov.vn/tintu ... 559&Mode=1
9. http://vanhoahoc.vn/nghien-cuu/thu-vien ... chi-1.html

[KIMPHUNGSNN]

Vài góp ý với chị Kim Phụng:
1. Về phân cấp đề tài
Xác định toàn thời gian xét về độ dài là đúng nhưng xét về mối quan hệ chủ thể chưa ổn, phải là toàn thời gian của cái gì, ví dụ toàn thời gian khi người Hoa định cư ở Sài Gòn, và phải có số năm ước lượng, ví dụ, hiệu thuốc đầu tiên ghi nhận mở năm 1720 thì có thể lấy cột mốc đó tính tới nay là khoảng 300 năm.
Không gian Chợ Lớn và Quận 5 là hoàn toàn khác nhau, Chợ Lớn xưa theo em tìm hiểu thì gồm: Q5, Q10, Q11, 1 nửa Q6, phía Bắc Q8, giới hạn bằng: Xóm Củi, Lò Gốm, Phú Thọ và Vườn Chuối, gần 1 nửa Sài Gòn nên cần giới hạn khái niệm
2. Về đề cương
Đề cương ngắn gọn quá nên chưa biết chi tiết sẽ ra sao
2.1 Văn hóa Nhận thức có vẻ bị hụt hơi? Truyền thống kinh doanh ... cụ thể là gì? Theo em thì có nhiều khía cạnh, ví dụ: người Hoa nghĩ gì về thuốc Bắc, người Hoa có tự hào về nghề nghiệp không? Có khi nào người Hoa theo nghề chỉ vì nó có lợi cao? ... Yếu tố Âm Dương, Ngũ Hành được người ta vận dụng ra sao? có chỗ nào chế lại, biến tấu lại để trục lợi? Có hiểu đúng Âm Dương Ngũ Hành trong thuốc không hay chỉ là biết bằng kinh nghiệm rồi đoán theo ý bệnh
2.2 Tổ chức theo cha truyền con nối có tiếp đến nay không? Có thể truyền cho đệ tử không? Người Việt học được không? Hiệu quả thuốc so với Viện Y dược dân tộc có khác không? Thuốc Bắc khác thuốc Nam cơ bản ra sao?
3.4 Tín ngưỡng ... nên thuộc về nhận thức, còn ứng xử thì người ta dùng tín ngưỡng để tạo thương hiệu thuốc Bắc ra sao?
Có thể gom thành: Nghệ thuật tiếp thị thuốc Bắc vào ứng xử xã hội: gồm các mục hay các thủ thuật: thêu dệt huyền thoại, dùng tín ngưỡng để lôi kéo người bệnh, liệu pháp tâm lý, ...
Dàn ý phân cấp và đề cương chặt chẽ nhưng còn hơi thiếu chi tiết, vài chỗ cần làm rõ ràng hơn vì có thể khái niệm bị hiểu theo cách phổ thông mà lịch sử thực tế cụ thể lại khác

Cảm ơn Thiện Phương đã góp ý rất hay và cụ thể để chị chỉnh sửa và bổ sung cho đề tài này.
Chúc em thành công!

[KIMPHUNGSNN]

Chỉnh sửa Bài tập 2: Lập đề cương
HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DƯỢC LIỆU ĐÔNG Y CỦA NGƯỜI HOA Ở QUẬN 5 DƯỚI GÓC NHÌN VĂN HÓA HỌC

DẪN NHẬP
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN
1.1 Cơ sở lý luận:
1.1.1 Văn hóa kinh doanh
- Hoạt động kinh doanh dược liệu đông y
- Các khái niệm chính: dược liệu, dược liệu đông y…
1.1.2 Khung lý thuyết:
Giả thuyết nghiên cứu:
Người Hoa ở quận 5 mang những nét chung về kinh doanh dược liệu của người Trung Quốc, có sự địa phương hóa ở Việt Nam, không giống ở Trung Quốc, Singapore. Có sự thay đổi như thế nào khi ở Việt Nam?
Các lý thuyết tiếp cận:
Tiến hóa luận, Chức năng luận, Duy vật luận, Chức năng luận cấu trúc…
1.2 Cơ sở thực tiễn:
1.2.1 Người Hoa kinh doanh dược liệu đông y
1.2.2 Hoạt động kinh doanh dược liệu đông y ở quận 5 của người Hoa
1.2.3 Lịch sử hình thành và phát triển hoạt động kinh doanh dược liệu đông y của người Hoa ở quận 5- khu phố đông y Hải Thượng Lãn Ông
Tiểu kết chương 1

CHƯƠNG 2: VĂN HÓA NHẬN THỨC VÀ VĂN HÓA TỔ CHỨC KINH DOANH DƯỢC LIỆU ĐÔNG Y CỦA NGƯỜI HOA Ở KHU PHỐ ĐÔNG Y HẢI THƯỢNG LÃN ÔNG, QUẬN 5
2.1 Văn hóa nhận thức
- Người Hoa nhận thức về hoạt động kinh doanh mặt hàng đặc biệt dược liệu đông y: có thể cứu người hay làm chết người, liên quan đến vấn đề đạo đức, ngoài chức năng chữa bệnh, dược liệu đông y còn là thực phẩm chức năng. Người kinh doanh phải nhận thức được hoạt động buôn bán dược liệu đông y phải làm như thế nào để bán có lời mà có thể đáp ứng yêu cầu chữa bệnh.
- Chất lượng dược liệu…. những vấn đề này có từ truyền thống từ lâu của người Hoa.
- Tôn giáo, tín ngưỡng, đạo đức nghề nghiệp, trọng lợi hay danh
- Người khác nhận thức về hoạt động kinh doanh dược liệu của người Hoa như thế nào? Vì sao tự mặc định với nhau là khi cần mua dược liệu đông y lại đến quận 5? Vì sự uy tín của người Hoa trong kinh doanh dược liệu đông y…
2.2. Văn hóa tổ chức
- Tổ chức kinh doanh theo địa bàn cư trú, theo nghề nghiệp
- Tổ chức nhà xưởng, các công cụ phương tiện phục vụ hoạt động kinh doanh, các sản phẩm dược liệu đông y bày bán
- Hoạt động khám, chẩn trị và bán thuốc của lương y và lương dược
Tiểu kết chương 2

CHƯƠNG 3: VĂN HÓA ỨNG XỬ TRONG KINH DOANH DƯỢC LIỆU CỦA NGƯỜI HOA Ở KHU PHỐ ĐÔNG Y HẢI THƯỢNG LÃN ÔNG, QUẬN 5
3.1 Cộng đồng người Hoa kinh doanh dược liệu đông y ứng xử với khách hàng, tiếp thị, chữ tín
3.2 Ứng xử với bản thân dược liệu
Đóng gói, bao bì, hạn sử dụng…
3.3 Ứng xử với cộng đồng cư dân địa phương
3.4 Với Hội đông y, với chính quyền địa phương
3.5 Những ưu điểm, hạn chế của hoạt động kinh doanh dược liệu đông y của người Hoa ở khu phố Hải Thượng Lãn Ông, quận 5
Tiểu kết chương 3

KẾT LUẬN

[KIMPHUNGSNN]

Chỉnh sửa bài tập 3: Sưu tầm tư liệu, sử dụng document map
I. TƯ LIỆU GIẤY:
1. Chen Minh – Jer (2004): Khám phá bí mật kinh doanh Trung Quốc (biên dịch : Mai Quỳnh, Ngữ Yên ), Nxb Trẻ;
2. Điền Triệu Nguyên, Điền Lượng (2001): Lịch sử thương nhân (Cao Tự Thanh dịch), thành phố Hồ Chí Minh, Nxb Trẻ;
3. Mạc Đường (1994), Xã hội người Hoa thành phố Hồ Chí Minh sau năm 1975 tiềm năng và phát triển, Nxb KHXH;
4. Hội Đông Y quận 5: Kỷ yếu kỷ niệm Đệ thập ngũ chu niên;
5. Ngô Văn Lệ- Nguyễn Duy Bính (2005), Người Hoa ở Nam bộ, Thành phố Hồ Chí Minh, Nxb Thành phố Hồ Chí Minh;
6. Phan An 2007, Văn hóa kinh doanh của người Hoa ở Nam bộ trong Người Hoa tại thành phố Hồ Chí Minh, Tp. Hồ Chí Minh, Nxb Văn hóa thông tin;
7. Quận ủy- UBND quận 5 TP.HCM : các phường quận 5 Tp.HCM;
8. Trần Văn Giàu (cb, 1998), Địa chí Văn hóa thành phố Hồ Chí Minh, Nxb Tp.HCM;
9. Trần Hồi Sinh (1998), Hoạt động kinh tế của người Hoa từ Sài Gòn đến thành phố Hồ Chí Minh, Tp. Hồ Chí Minh, Nxb Trẻ;
10. Trần Hồng Liên (cb, 2007), Văn hóa Người Hoa ở Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Nxb Khoa học xã hội;
11. Trần Thị Anh Vũ (2017), Đời sống kinh tế người Hoa ở thành phố Hồ Chí Minh, Nxb Văn hóa Văn nghệ;
12. Trần Ngọc Thêm (2013), Những vấn đề văn hóa học lý luận và ứng dụng, Thành phố Hồ Chí Minh, Nxb Văn hóa văn nghệ;
13. Trịnh Hoài Đức (2004), Gia Định thành thông chí, Nxb Tổng Hợp Đồng Nai;
14. Tsai Maw Kuey (1968), Người Hoa ở miền Nam Việt Nam, Pari, Thư viện quốc gia.

II. TƯ LIỆU INTERNET:

15. Vnexpress, (2004), SGTT: Tứ trụ chính trong kinh doanh của người Hoa https://kinhdoanh.vnexpress.net/tin-tuc ... 77658.html
16. Công ty cổ phần dược phẩm OPC, DS Mạnh Hùng (2015): Đôi nét về đông dược và thuốc OPC http://www.opcpharma.com/kien-thuc-y-ho ... c-opc.html
17. Văn hóa học, Vũ Lê (2009): Văn hóa người Hoa ở thành phố Hồ Chí Minh http://www.vanhoahoc.vn/nghien-cuu/van- ... -minh.html
18. Vanhoahoc.vn, Trần Ngọc Thêm (2009): Trịnh Hoài Đức: Gia Định Thành Thông Chí (phần 1) http://vanhoahoc.vn/nghien-cuu/thu-vien ... chi-1.html

https://drive.google.com/file/d/19GPbdO ... sp=sharing

[KIMPHUNGSNN]

Bài tập 4: Xây dựng định nghĩa

ĐỊNH NGHĨA Văn hóa kinh doanh

1. Tìm tất cả các định nghĩa hiện có
- Đỗ Minh Cương (2001): Văn hóa kinh doanh Triết lý kinh doanh, Nxb Chính Trị Quốc Gia, trang 69-70: “Văn hóa kinh doanh là việc sử dụng các nhân tố văn hóa vào trong hoạt động kinh doanh của chủ thể, là cái văn hóa mà các chủ thể kinh doanh tạo ra trong quá trình kinh doanh hình thành nên những kiểu kinh doanh ổn định và đặc thù của họ”.
- Dương Thị Liễu (2005):Văn hóa kinh doanh và một số giải pháp xây dựng văn hóa kinh doanh Việt Nam, Tạp chí Triết học số 6 (169): “Văn hoá kinh doanh là một ph¬ương diện của văn hoá trong xã hội, là văn hoá trong lĩnh vực hoạt động kinh doanh, bao gồm toàn bộ những giá trị vật chất và tinh thần, những phương thức và kết quả hoạt động của con người được tạo ra và sử dụng trong quá trình kinh doanh”.
- Trần Ngọc Thêm (2014): Những vấn đề văn hóa học lý luận và ứng dụng, Nxb Văn hóa văn nghệ thành phố Hồ Chí Minh, trang 511: “Văn hóa kinh doanh là hệ thống các giá trị của hoạt động kinh doanh, được người kinh doanh (doanh nhân và doanh nghiệp) sáng tạo và tích lũy qua quá trình hoạt động cung cấp sản phẩm đáp ứng tối đa nhu cầu của khách hàng nhằm mang lại lợi nhuận tối đa cho người kinh doanh”.

2. Phân tích từng định nghĩa theo yêu cầu của định nghĩa

https://drive.google.com/file/d/1BPET7Y ... sp=sharing

[KIMPHUNGSNN]

Bài tập 5: Chọn 1 khái niệm/ sự vật/ hiện tượng trong đề tài và một đối tượng có liên quan, tiến hành so sánh tìm các điểm tương đồng, khác biệt, lập bảng so sánh

So sánh thuốc đông y và thực phẩm chức năng


https://drive.google.com/file/d/1tOzEdJ ... sp=sharing

[Đặng Văn Amel]

Trong bảng so sánh của bạn mình thấy phần: Mục đích (chữa bệnh) và Tác dụng (điều trị bệnh) có lẽ giống nhau!

[KIMPHUNGSNN]

Trong bảng so sánh của bạn mình thấy phần: Mục đích (chữa bệnh) và Tác dụng (điều trị bệnh) có lẽ giống nhau!

Cảm ơn bạn nhiều!