Văn hoá trà đạo

[thamvhh]

Văn hoá trà đạo trong ẩm thực của ngươi Nhật Bản
Đây là chủ đề mới của mình mong các bạn đóng góp cho mình ý kiến nha!

[thamvhh]

Đây là mình chỉ mới đưa đề tài còn nội dung thì mình sẽ post lên sau.

[nguyenngocphuongloan]

thamvhh oi, de tai cua ban hay do, nhung minh nghi ban nen post ten de tai la " van hoa tra dao cua nguoi Nhat Ban" thay vi post la "van hoa tra dao " roi giai thich them o duoi la cua nguoi Nhat Ban

[thamvhh]

Mình cảm ơn bạn Loan đã đóng góp ý kiến cho mình nha!

[coutcung]

ui!!!Thắm chọn văn hoá trà đạo rùi hả?Vậy là không chọn Nhân cách hử?

[mychung12011990]

Mình nghĩ bạn loan nói đúng, Hằng nên đặt tên đề tài là: " Văn hóa trà đạo của người Nhật Bản.
bạn nhanh chóng post sơ đồ để mình đóng góp ý kiến với.

[mua_sao_bang]

đề tài rất rộng và đã được nghiên cứu nhiều, thamvhh phải tham khảo nhiều tài liệu và tìm được cái người ta chưa nghiên cứu kĩ, khó lắm đó nha, cố lên

[thamvhh]

Các bạn ơi mình đổi đề tài rùi ak!Do lúc trước mình nhầm nên đưa tên đề tài này lên,chưa hiểu rõ nội dung của môn phương pháp nckh.Giờ tên đề tài chính của mình là:Nhân cách của sinh viên trường KHXH và NV đó,mong các bạn tham gia góp ý kiến cho mình với.Khi nào hoàn thành xong đề tài này mình sẽ tìm hiểu rõ về văn hóa trà đạo để giúp cho chúng ta có thêm một tí kiến thức về trà đạo của người Nhật Bản.

[baoquyen]

Thắm nên thu hẹp phạm vi nghiên cứu đi,phương Đông mình có tới 4 nơi có nền văn hóa về trà đạo khá đặc sắc đó.Mình nghĩ bạn nên chon VN là tốt nhất.và thắm có thể nghiên cứu về phần vai trò của trà trong văn hóa Việt hoặc là nghệ thuật ướp trà (trà sen mới là loại trà đặc trưng của Việt Nam)

[ongcon]

A. PHẦN MỞ ĐẦU

1. Lý do chọn đề tài:
• Nước trà là đồ uống phổ biến thứ hai trên thế giới, xuất hiện từ rất sớm. Từ xa xưa, tục uống trà là một thói quen, một thú vui tao nhã của người Việt, cho đến nay, nó vẫn chiếm một vị trí quan trọng trong nếp sống của người Việt Nam. Mỗi khu vực, tuy có cách thưởng thức trà khác nhau ( Miền Bắc có trà nổi tiếng như Thái Nguyên, Phú Thọ…) nhưng đều mang chung một nét rất truyền thống Việt Nam.
• Thưởng thức trà là một nghệ thuật rất độc đáo, đặc sắc thể hiện tinh thần bên trong con người ( nhìn một người uống trà có thể biết được một phần tính cách của người đó). Đỉnh cao của nghệ thuật uống trà chính là “trà đạo” mà không phải bất cứ ai cũng có thể hiểu hết được.
• Tuy cây trà và tục uống trà gắn bó với con người xứ Bảo Lộc hơn một nửa thế kỷ ( từ 1930- nay) nhưng đã có những bước phát triển đáng kể, đặc biệt đã tạo được một thương hiệu được nhiều người biết đến không những trong nước mà còn cả trên thế giới - đó là “ trà B’Lao” .
• Hương trà B’Lao vẫn ngọt mãi, tỏa hương trên khắp đất nước Việt Nam, không những thế còn từng bước khẳng định vị trí của mình trên trường quốc tế.
• Với tư cách là người con của xứ Bảo Lộc, trải qua và chứng kiến bao ngày “ vật đổi sao dời” của người làm trà bao phen lao đao. Song cây trà vẫn cứ lặng lẽ cùng thời gian len lỏi vào cuộc sống của mỗi con người, gia đình và xã hội, nó thể hiện những “cá tính” của con người ở nơi đây.
• Vì những lý do trên, tôi quyết định chọn đề tài này với mong muốn mang đến những cái nhìn mới đối với trà B’Lao và con người Bảo Lộc.
2. Mục đích nghiên cứu:
• Tìm hiểu những nét độc đáo, đặc sắc trong văn hóa trà Bảo Lộc.
• Tìm hiểu về người trồng trà và những nhà kinh doanh trà làm thế nào để tạo nên được một thương hiệu trà B’Lao có tiếng như hiện nay,việc tạo ra một thương hiệu được nhiều người biết đến đã khó,việc bảo vệ và giử vững nó lại càng khó hơn.
• Tìm hiểu về những nét cơ bản về vùng đất và con người xứ Bảo Lộc cũng thơ mộng, đẹp đẽ không kém bất cứ một vùng đất nào khác trên đất nước Việt Nam. Xóa bỏ các định kiến , khi nói đến vùng đất Bảo Lộc – Lâm đồng, một số người vẫn còn nghĩ rằng đó là vùng kinh tế mới còn nghèo nàn, heo hút.
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:
• Đối tượng : cây trà và hương vị trà B’Lao xứ Bảo Lộc.
• Phạm vi nghiên cứu:
• Chủ thể : con người Bảo Lộc.
• Không gian: xứ Bảo Lộc
• Thời gian: Từ năm 1930 đến nay.
4. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
• Hiểu được sự độc đáo, sâu sắc của hương vị trà B’Lao , nâng cao sự hiểu biết của người dân về nghệ thuật thưởng thức trà.
• Đưa thương hiệu trà B’Lao vươn xa hơn không chỉ trên thị trường trong nước mà con trên cả thị trường quốc tế.
• Góp phần phát triển thêm tiềm năng du lịch vố có của xứ Bảo Lộc thơ mộng .
5. Phương pháp nghiên cứu và nguồn tư liệu
• Phương pháp lý thuyết : nghiên cứu tài liệu, tư liệu có sẵn.
• Phương pháp điền dã , phỏng vấn.
• Phương pháp phân tích ,chứng minh và tổng hợp.
• Phương pháp so sánh
• Phươnng pháp phân loại
6. Bố cục của luận văn
• Chia thành hai chương lớn, trong hai chương này có thể bao quát hết được nội dung vấn đề cần nghiên cứu mà không bị dài dòng, dễ tiếp cận, dễ hiểu, rõ ràng.
Chương I
 Khái quát chung về cây trà Bảo Lộc : nêu được nguồn gốc, quá trình hình thành và phát triển, đặc điểm, phân loại , công dụng của cây trà.
Chương II
 Hương vị trà B’Lao – xứ Bảo Lộc : tìm hiểu các nét cơ bản, độc đáo mang phong vị riêng của trà B’Lao (nghệ thuật chăm sóc vườn trà, chế biến trà, ướp hương cho trà, đặc biệt là nghệ thuật trà ).
 Tìm hiểu lễ hội văn hóa trà Bảo Lộc.

B . ĐỀ CƯƠNG NGHIÊN CỨU
DẪN NHẬP: Bảo Lộc thơ mộng
CHƯƠNG I : Khái quát chung về cây trà Bảo Lộc
I. Lịch sử cây trà
1. Nguồn gốc
2 .Lịch sử phát triển
II. Phân loại
1. Đặc điểm chung
2.Tiêu chí phân loại
3. Công dụng

CHƯƠNG II: Hương vị trà B’Lao – xứ Bảo Lộc
I. Cái hồn của trà
Đoạn dẫn nhập ngắn
1. Nghệ thuật chăm sóc vườn trà
1.1. Đất trồng trà
1.2. Chọn giống trà
1.3. Cách trồng và quá trình chăm sóc
2. Thu hoạch và nghệ thuật chế biến trà
2.1 Thu hoạch
2.2. Các cách chế biến trà
3. Nghệ thuật ướp hương trà
4. Nghệ thuật thưởng thức trà ( hay “ trà đạo”)
4.1. Cách chọn trà
4.2. Nghệ thuật pha trà
4.3. Nghệ thuật mời trà
4.4. Nghệ thuật uống trà
 Nhận xét
II. Lễ hội văn hóa trà Bảo Lộc
1. Cây trà và người trồng trà được tôn vinh
2. Các hoạt động nổi bật trong lễ hội
3. Ý kiến của những người tham gia lễ hội
 Kết luận

PHẦN MỞ RỘNG
Uống trà tiên ở nhà cổ Bảo Lộc