ĂN CỦA NGƯỜI HINDU GIÁO Ở ẤN ĐỘ

[capthanhthao]

Chào Lan mình có ý kiến bài viết của bạn:bài của bạn làm về Ăn trong văn hoá Ấn Độ là rộng .vì theo mình biết là mỗi tôn giáo ở ấn độ có quan niệm ăn khác nhau, do sự phân biệt đẳng cấp ảnh hưởng rất lớn đến việc ăn của họ và những người theo đạo Hindu , Phật ...không được phép sờ vào thịt cá hay bất cứ cái gì có mồng mống của sử sống như các loại trứng chẳng hạn.rau củ là thức ăn chính của họ cũ ng được sử dụng và lựa chọn rất cẩn thận.

[hothilan]

hihi. Chào tất cả các bạn.
Đầu tiên cho l gửi lời cảm ơn chân thành đến tất cả các bạn.
Do đè tài lần trước l không tìm được định nghĩa nên l quyết định đổi đề tài
Tất cả ý kiến đóng góp của các bạn l sẽ tiếp thu và điều chỉnh
Cảm ơn tát cả các bạn rất nhiếu
TB:
Hôm sau l sửa các bạn vào comment tiếp nha.hihi
Chúc các bạn thành công với đề tài nghiên cứu của mình

[hothilan]

hihi. Chào tất cả các bạn.
Đầu tiên cho l gửi lời cảm ơn chân thành đến tất cả các bạn.
Do đè tài lần trước l không tìm được định nghĩa nên l quyết định đổi đề tài
Tất cả ý kiến đóng góp của các bạn l sẽ tiếp thu và điều chỉnh
Cảm ơn tát cả các bạn rất nhiếu
TB:
Hôm sau l sửa các bạn vào comment tiếp nha.hihi
Chúc các bạn thành công với đề tài nghiên cứu của mình

[hothilan]

hihi. chào tát cả các bạn
đàu tiên cho l gửi lời cảm ơn chân thành đến các bạn
Do đề tài lân trước l không tìm được định nghĩa nên l quyết định đổi đè tài
Tất cả ý kiến đóng góp của các bạn l sẽ tiếp thu và điều chỉnh để bài làm hoàn thiện hơn
Cảm ơn các bạn rất nhiều
Chúc các bạn thành công với đề tài ngiên cứu của mình

[lehongnhivhh]

chào lan mình thấy đè tài của bạn cũng hay đó nhưng đề tài của bạn quá rông đi như vậy bạn sẽ khó mà bao quát hết được vấn đề và trình bày được trọng tâm của vấn đề này .
chúc bạn làm bài tốt nha!

[hothilan]

chào các bạn
sau đây là đề tài nghiên cứu của l
các bạn đọc và đong góp ý kiến cho l nhé
cản ơn các bạn rất nhiều
tiêu chí để phân chia chương mục của l là yếu tố thời gian
A: Phần mở đầu
1, Lý do chọn đề tài
- Lý do khách quan: Ấn Độ là một quốc gia có điều kiện địa lý tự nhiên và văn hoá rất đa dạng. Chính vì vậy mà quan điểm ăn của cư dân ở nơi đây khác rất nhiều so với các quóc gia khác. Nó bị chi phối rất nhiều bởi yếu tố vùng miền và tôn giáo trong đó. Chính vì vậy nghiên cứu đề tài này là cơ hội để hiểu thêm văn hoá ở nơi đây
- lý do chủ quan: Cảm thấy thích thú và lôi cuốn trước vấn đề mình nghiên cứu
2, Mục đích nghiên cứu
- Đi sâu tìm hiểu văn hoá Ấn Độ cụ thể là trong quan điểm ăn của người Hindu giáo
- So sánh, đối chiếu với văn hoá ẩm thực của Việt Nam để thấy rõ yếu tố giao lưu tiếp biến văn hoá
3, Lịch sử nghiên cứu vấn đề
Đã có nhiều nhà nghiên cứu về văn hoá Ấn Độ như Nguyễn Tấn Đắc, Hồ Anh thái,...nhưng họ nghiên cứu ở nhiều khía cạnh khác nhau như tôn giáo, nghệ thuật, trang phục, ẩm thực, lễ hội, phong tục.... chứ không đi sâu nghiên cứu một khía cạnh cụ thể nên chưa nêu bật được những nét đặc trưng có thể phân biệt với các quốc gia khác
4, Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
- Đối tượng: quan điểm ăn của người Hindu giáo ở Ấn Độ
- chủ thể: ăn
- không gian: Ấn Độ (Hindu giáo)
- thời gian: trước toàn cầu hoá và toàn cầu hoá
5, Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
- Đóng góp về khoa học: Góp phần bổ sung thêm về quan điểm ăn của người Ấn Đọ dưới góc nhìn văn hoá
- Đóng góp về thực tiền: góp phần ứng xử phù hợp hơn trong vấn đề ăn uông nếu có cơ hội gặp người bản xứ hay tiếp đón nhửng vị khách Ấn Độ đến Việt Nam
6,Phương pháp nghiên cứu và nguồn tư liệu
- phương pháp lý thuyết là chủ yếu, cách tiếp cận liên ngành
- tài liệu văn bản và tài liệu nghe nhìn là chủ yếu nếu có cơ hội nên tìm kiếm thêm tài liệu thực tiến thi công trình sẽ thuyết phục hơn
7, Bố cục của công trình
Ngoài chương thứ nhất nói về ăn của người Ấn Độ nói chung (cơ sở lý luận) và Hindu giáo nói riêng (cơ sở thực tiễn), công trình của chúng tôi đươc chia thành hai chương: Chương đầu nói về "ăn của người Hindu giáo ở Ấn Độ trước thời kỳ toàn cầu hóa" và chương sau nói về "ăn của người Hindu giáo ở Ấn Độ thời kỳ toàn cầu hóa".
Công trình này bao gồm 15 trang
Chương 1: cơ sở lý luận và thực tiễn (3 trang)
Chương 2 (7 trang) được chia thànhhai tiểu mục nhỏ (giá trị vật chất và giá trị tinh thần) dựa trên tiêu chí giá trị. Chương này đi sâu nghiên cứu những khía cạnh liên đến vấn đề tâm linh và thế tục trong ăn uống của người Hindu giáo ở Ấn Độ như: nguyên liệu, cách chế biến, thưởng thức hay quan hệ đẳng cấp trong ăn uống. Đối với người Ấn, trong việc ăn uống họ rất coi trọng khía cạnh lễ thức tôn giáo và quan hệ đẳng cấp đặc biệt tinh khiết và nhơ bẩn được coi là hai vấn đề vô cùng quan trọng quy định cách chọn lựa thực phẩm của họ. Nguyên liệu chủ yếu là rau củ không có dạng hình đầu và hạn chế những món ăn có chứa mầm mống của sự sống như cá, thịt, trứng,....Ngoài ra, tính tinh khiết và nhơ bẩn buộc người chế biến thức ăn phải thuộc đẳng cấp cao, phụ nữ đến chu kỳ không được chạm vào thức ăn của cả nhà cho dù là đẳng cấp cao. Để bày tỏ lòng tôn kính đến các vị thần, người Hindu giáo cũng tiến hành ăn chay hoặc ăn kiêng trong một số dịp quan trọng (những ngày trăng mọc, trang tròn, hay những ngày thần Vishnu hóa thân....)
Chương 3 (5 trang) tập trung lý giải vấn đề giao lưu, tiếp biến cũng như bảo tồn và phát triển những giá trị văn hóa qua ẩm thực Ấn Độ mà cụ thể là của nguời Hindu giáo. Một nền văn hóa không bao giờ đứng yên mà nó luôn luôn vận động, biến đổi cho phù hợp với xu thế của thời đại và văn hóa Ấn Độ không phải là một trường hợp ngoại lệ. Từ năm 1991, Ấn Độ tiến hành cải cách kinh tế bên cạnh giữ gìn những món ăn dân tộc, ẩm thực Ấn Độ cũng biến đổi để phù hợp với bối cạnh mới của thế giới: xuất hiện đồ ăn nhanh, sự thay đổi trong cách thức ăn uống, ranh giới đẳng cấp dần bị xóa mờ....
Như vậy, toàn cầu hóa là một xu thế tất yếu đối với tất cả các quốc gia trên thế giới nhưng điều quan trọng là chúng ta phải có bản lĩnh đủ mạnh để một mặt bảo vệ những nét đẹp truyền thống của dân tộc đồng thời tận dụng cơ hội giao lưu, tiếp biến những giá trị mới của thế giới làm giàu cho nền văn hóa của đất nước mình.
B: Nội dung dự kiến của công trình
Chương 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn
1.1 Cơ sở lý luận
1.1.1 Tiếp cận từ phương diện địa văn hoá
1.1.2 Tiếp cận từ phương diện tôn giáo
1.2 Cơ sở thực tiễn
1.2.1 Tiếp cận dưới khía cạnh lễ thức tôn giáo
1.2.2 Tiếp cận dưới khía cạnh quan hệ đẳng cấp
Chương 2: Ăn của người Hindu giáo ở Ấn Độ trước thời kỳ toàn cầu hoá
2.1 Giá trị vật chất
2.1.1 Nguyên liệu
2.1.2 Chế biến
2.1.3 Thưởng thức
2.2 Giá trị tinh thần
2.2.1 Tính tinh khiết và ô uế trong vấn đề ăn
2.2.2 Tính tâm linh trong vấn đề ăn
Chương 3: Ăn của người Hindu giáo ở Ấn Độ thời kỳ toàn cầu hoá
3.1 Ăn qua cách tiếp cận giao lưu và tiếp biến văn hóa
3.2 Ăn qua cách tiếp cận bảo tồn và phát huy giá trị truyền thống
Kết Luận
C: Những việc chuẩn bị cho việc thực hiện luận văn
1, Hướng thực hiện đề tài
- Cách tiếp cận tài liệu: chủ yếu là tài liệu văn bản và tài liệu nghe nhìn
2, Kế hoạch làm việc
- Sưu tầm tài liệu 30%
- Xử lý tài lieu 30%
- viết 30%
3, Tài liệu tham khảo

[nguyenhoak04]

chào Lan !
đề tài của lan rất thú vị đó.nhìn vào cũng rất bắt mắt nữa.hi
nhưng chính vì vậy nên m thấy nó có vẻ rộng đó.theo m, b có thể nghiên cứu cụ thể 1 khía cạnh cụ thể hơn trong vđ ăn như mùi vị,kết cấu,...cũng như trong cấp độ 3 ,b nên chọn cụ thể 1thời gian nào đó.như vậy bài sẽ sâu sắc và hiểu rõ hơn về vđ đó.
đó là ý kiến của m thôi,b tham khảo thử xem nhé !
chúc b thành công hơn nữa với đề tài của m nha !

[hothilan]

Cảm ơn ý kiến đóng góp của h
l lý giải về việc l chọn đề tài nhé
Ở đây l cũng chỉ chọn một khía cạnh thôi h đó là quan điểm ăn của người Hindu giáo ở Ấn Độ và quan điểm này bị chi phối bởi điều kiện địa lý tự nhiên và tôn giáo ở quốc gia này mà cụ thể là Hindu giáo, H có thể xem qua phân đề cương của l để hiểu rõ hơn nhé
H nói l nên nghiên cứu kết cấu hay mùi vị của món ăn thêo l nghĩ nó sẽ rộng hơn đó h. Bởi vì Ấn Độ là một quốc gia tương đối rộng nên nghiên cứu mùi vị món ăn theo địa văn hoá cũng đủ rộng rồi h, giữa miền bắc, miền nam, miền đông ,miền tây họ đã cố vô số món ăn và mùi vị khác nhau tuỳ theo điều kiện địa lý của mỗi vùng
Nếu tiếp cận dưới phương diện tôn giáo thì bạn cũng biết Ấn Độ là quốc gia có nhiều tôn giáo rồi đúng không mỗi tôn giáo họ lại có nhiều quy định về thức ăn của họ điều này cũng ảnh hưởng đến kết cấu bữa ăn và mùi vị của họ rất nhiều đó h
Cảm ơn ý kiến đóng góp cửa h lần nữa nha

[pavolusa]

chào lan, đây là một đề tài thú vị .Nhưng mình thấy Ấn Độ là một đất nước rộng lơn ,nếu bạn nghiên cứu theo địa văn hóa thì mình thấy hơi vất vả cho bạn . Bạn đã đi vào một tôn giáo chính là Hindu trong khi tên đề tài lại là Ăn trong văn hóa Ấn Độ. Mình thấy không hợp lí lắm.Chúc bạn thành công

[letrang152]

Uhm hình như L muốn làm nhà Ấn Độ học hay sao mà đề tài nào cũng nói về Ấn Độ hết zị!Sau khi mọi người đã góp ý T cũng có một góp ý nho nhỏ thôi: T thấy chủ thể trong đề tài này vừa là "ăn" vừa là người Hindu giáo còn Ấn Độ là thuộc về phần không gian nhưng trong phân tích ở phần không gian lại thấy đề cập đến các tôn giáo.mình nghĩ có lẽ bị trục trặc chỗ này!Chúc L hoàn thành tốt đề tài nha!Thân.Ngọc Trâm