Văn hóa cà phê tại TP.HCM trong xã hội hiện đại

[Hồng Ngân]

Em chào Anh nguyenthanhnguyen.
Đầu tiên là em cũng đồng ý với ý kiến của LuongQuocAn.
Thêm nữa là em thấy bài làm của Anh ở Chương I, phần [1.1.2.2] là thuộc tính của phần [1.1.2.3] nên gộp vào luôn ạ.

[nguyenthanhnguyen]

Anh Nguyên đăng bài nhanh thật đấy.
Em có chút góp ý nho nhỏ nè, phần Mở đầu em nhớ là phải có đủ 7 mục, hình như anh thiếu mục Lịch sử vấn đề và Bố cục luận văn rồi
Với lại hình như anh chưa làm Định vị đối tượng phải không ^^

Cám ơn An đã góp ý cho bài làm của anh.
Anh đã xác định đối tượng uống cà phê là người Việt Nam đang sinh sống tại TPHCM để phân biệt với người Việt Nam đang sinh sống tại các địa phương khác. Từ đó sẽ so sánh được sự khác biệt của văn hoá cà phê tại TPHCM với các tỉnh khác.

[nguyenthanhnguyen]

Em chào Anh nguyenthanhnguyen.
Đầu tiên là em cũng đồng ý với ý kiến của LuongQuocAn.
Thêm nữa là em thấy bài làm của Anh ở Chương I, phần [1.1.2.2] là thuộc tính của phần [1.1.2.3] nên gộp vào luôn ạ.

Cám ơn Ngân đã góp ý. Theo Nguyên tìm hiểu thì phần cách thức có thể tách ra làm phần riêng. Tuy nhiên, như Ngân góp ý, có lẽ Nguyên nên gộp 2 phần làm một vì xét ra phần cách thức giao tiếp cũng nhỏ và nó nằm trong phần đặc điểm.

[nguyenthanhnguyen]

BÀI TẬP THỰC HÀNH 3: Sắp xếp đề mục luận văn bằng phương pháp document map

[nguyenthanhnguyen]

Bài tập thực hành 4: Định nghĩa “ Văn hóa cà phê”

“Văn hóa cà phê” là một từ ghép do đó để có thể hiểu về định nghĩa này chúng ta cần tìm hiểu thế nào là văn hóa, thể nào là cà phê. Từ những đặc điểm chung của những định nghĩa đó để rút ra được định nghĩa thế nào là “văn hóa cà phê”.

1. Tìm tất cả các định nghĩa hiện có:

Văn hóa
Wikipedia: Văn hóa là khái niệm mang nội hàm rộng với rất nhiều cách hiểu khác nhau, liên quan đến mọi mặt đời sống vật chất và tinh thần của con người.
Hoàng Phê, Từ điển tiếng Việt, 1997: Văn hóa là tổng thế nói chung những giá trị vật chất và tinh thần do con người sáng tạo ra trong quá trình lịch sử.
Trần Ngọc Thêm, Tìm về bản sắc văn hóa Việt Nam: Văn hóa là một hệ thống hữu cơ các giá trị vật chất và tinh thần do con người sáng tạo ra, tích lũy qua quá trình hoạt động thực tiễn.
Unesco, 1986: Văn hóa là tổng thể những nét riêng biệt tinh thần và vật chất, trí tuệ và cảm xúc quyết định tính cách của một xã hội hay một nhóm người trong xã hội.

Cà phê
Wikipedia: Cà phê (gốc từ café trong tiếng Pháp) là một loại thức uống màu đen có chứa chất caffein và được sử dụng rộng rãi, được sản xuất từ những hạt cà phê được rang lên, từ cây cà phê.
Hoàng phê, Từ điển tiếng Việt, 1997: Cà phê cây nhỡ, lá mọc đối, hoa trắng, quả nhỏ, khi chín có màu đỏ, hạt đem rang và xay nhỏ thành bột màu nâu sẫm, dùng để pha nước uống.
Baidu.com: 咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。(tạm dịch: là loại thức uống được rang từ hạt cà phê, cùng với trà là loại thức uống phổ biến trên thể giới)

Văn hóa cà phê:
Wikipedia: Coffee culture describes a social atmosphere or series of associated social behaviors that depends heavily upon coffee, particularly as a social lubricant. The term also refers to the diffusion and adoption of coffee as a widely consumed stimulant by a culture. (tạm dịch: Văn hóa cà phê mô tả một bầu không khí xã hội hay một loạt các hành vi xã hội đi kèm mà phụ thuộc rất nhiều vào cà phê. Thuật ngữ này cũng đề cập đến sự khuếch tán và áp dụng cà phê như một chất kích thích tiêu thụ rộng rãi bởi một nền văn hóa)
Tự định nghĩa: Văn hóa cà phê là một hệ thống hữu cơ các giá trị vật chất và tinh thần được hình thành trong quá trình con người tiếp xúc với cà phê.

2. Phân tích từng định nghĩa theo yêu cầu của định nghĩa:


3. Phân loại định nghĩa, xác định những nét nghĩa chung có thể tiếp thu, những đặc trưng sai/thiếu cần bổ sung, sửa chữa:
- Theo đặc trưng giống: đều có quá trình con người tiếp xúc với cà phê
- Theo đặc trưng khác: Tự định nghĩa có đề cập đến khía cạnh tinh thần

4. Tìm tất cả các cách sử dụng khái niệm hiện hành, đối chiếu với kết quả (3) để điều chỉnh, bổ sung các đặc trưng cùng nội dung cụ thể của chúng:
Không có định nghĩa chính xác do đó chỉ dựa vào việc tự định nghĩa, không cần đối chiếu bổ sung.

5. Xác định đặc trưng giống (khái niệm rộng hơn cùng loài):
- Là khái niệm về văn hóa giao tiếp

6. Xác định các đặc trưng loài (khu biệt khái niệm được định nghĩa với những khái niệm khác cùng bậc)
- Quá trình giao lưu giữa người và người
- Song song với đó là việc con người thưởng thức cà phê

7. Lập sơ đồ, kiểm tra việc đáp ứng các yêu cầu về hình thức và nội dung, chỉnh sửa lại: không cần lập bảng do tự định nghĩa

[Xuanhuong]

Mình nghĩ Nguyên nên bổ sung vậy định nghĩa cuối cùng của Nguyên về "văn hoá cafe là gì"
"Tự định nghĩa: Văn hóa cà phê là một hệ thống hữu cơ các giá trị vật chất và tinh thần được hình thành trong quá trình con người tiếp xúc với cà phê."
>>> định nghĩa này mình nghĩ vẫn chưa khu biệt được chuyện uống cafe hay là những giao tiếp thông thường uống cafe (tiếp xúc có thể là hái cafe, xay cafe, pha cafe...)
Không biết mình hiểu sai ý Nguyên không ^^

[nguyenthanhnguyen]

Cám ơn ý kiến đóng góp của Hương, Nguyên sẽ suy nghĩ thêm điểm này để tìm ra một định nghĩa rõ ràng hơn

[nguyenthanhnguyen]

Bài tập 5: So sánh Cà phê và Trà

[Hồng Ngân]

Chào Thành Nguyên. Mình thấy ở phần Cách pha chế, theo mình thì cả hai đều pha chế đa dạng. Ví dụ như Trà đạo (Nhật Bản) thì pha chế phức tạp, không hề đơn giản.

[nguyenthanhnguyen]

BÀI TẬP 7