DIỄN ĐÀN VĂN HÓA HỌC

Chào Thầy và các bạn !
Dưới đây là bài tập môn "PPNC Văn hóa học và Khu vực học". Đế tài của mình là "Triết lý âm dương trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc". "Nước đến cổ rồi mới nhảy" nên bài tập vẫn còn sơ sài, chưa được hoàn chỉnh, mong được sự đóng góp của Thầy và các bạn.

Bài tập 1:

Đề tài: Triết lý âm dương trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.

Xác định mâu thuẫn:
- Mâu thuẫn giữa “âm dương hòa hợp” và “âm dương không hòa hợp” trong ẩm thực Hàn Quốc.
- Mâu thuẫn giữa tư tưởng “không nên ăn những món âm dương không hòa hợp” và thực tế là người Hàn Quốc vẫn ăn. Ví dụ, món đậu phộng thường làm đồ nhắm uống với bia, món khoái khẩu được ưa thích, nhưng theo quan niệm của triết lý “âm dương” thì đó lại là món ăn không tốt cho cơ thể
- Mâu thuẫn giữa “truyền thống” và “hiện đại”. Tuân theo “âm dương” truyền thống trong ăn uống hay hướng đến xu hướng Tây hóa (thích ăn thức ăn nhanh)

Kiểm tra tính tương hiện:
- Trong các món ăn Hàn Quốc, có món ăn “âm dương” hòa hợp, cũng có những món “âm dương” không hòa hợp.
- Hiện nay, Hàn Quốc rất phát triển về mặt kinh tế, xã hội Hàn Quốc là một xã hội hiện đại. Tuy nhiện, trong tư tưởng của người Hàn vẫn còn mang đậm tính “truyền thống”, nếu không muốn nói là khá cổ hủ. Ví dụ, trong ăn uống, người Hàn Quốc rất chú trọng đến sự hòa hợp giữa các món ăn,phải chế biến cái gi với cái gì, phải ăn món nào với món nào thì âm dương mới hòa hợp, mới tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, thức ăn nhanh của phương Tây vẫn được rất nhiều người Hàn ưa chuộng, hệ thống các cửa hàng thức ăn nhanh mọc lên ngày càng nhiều.

Kiểm tra tính tương hóa:
- Tốt thành ra không tốt, và không tốt thành ra lại là tốt. Việc ăn những món ăn “âm dương hòa hợp” là tốt cho cơ thề, tuy nhiên đôi khi lại không thích hợp trong từng hoàn cảnh, điều kiện thời tiết..(Ví dụ, mùa đông, ăn mì lạnh, mùa hè ăn Gà hầm sâm nóng). Và ngược lại, ăn những món “âm dương không hòa hợp” lại thấy ngon hơn, và thích hợp hơn (Ví dụ: uống bia nhắm với đậu phộng, ăn cà chua với đường, uống cà phê với kem..)

Kiểm tra tính hướng hòa:
Người Hàn rất thích ăn các món ăn nhanh của phương Tây, nhưng vẫn chăm chút cho các món ăn truyền thống của đất nước mình. Do công cuộc công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước, đòi hỏi con người phải chạy đua với thời gian, thức ăn nhanh là món ăn phù hợp với công nhân, viên chức nơi công sở. Tuy nhiên, vào những dịp lễ tết, hay những dịp gia đình sum họp, quây quần, người Hàn Quốc lại quay trở lại với những món ăn truyền thống, họ cùng nhau làm bánh, làm kimchi, làm những món “âm dương” hòa hợp, tốt cho cơ thể để thết đãi người thân và bạn bè mình. Như vậy, trong văn hóa ẩm thực, người Hàn có sự dung hòa giữa những giá trị truyền thống với những giá trị hiện đại.


Bài tập 2:
Đề tài: Triết lý âm dương trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc
Xác định từ khóa: “triết lý âm dương”, “văn hóa ẩm thực”, “Hàn Quốc”

SƠ ĐỒ CẤU TRÚC CẤP HỆ




Bài tập 3
Định vị đối tượng và lập đề cương chi tiết

Định vị đối tượng nghiên cứu:
C: Yếu tố “âm dương”
T: Toàn thời gian
K: Hàn Quốc

ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT:


Bài tập 4
Sưu tầm tư liệu đa ngành, đa công cụ, đa ngôn ngữ, đa chủng loại, đa phương tiện một cách hệ thống phục vụ cho đề tài NCKH đã chọn (đưa lên DĐ danh sách + đường dẫn).
Sử dụng Document map để sắp xếp tư liệu sao cho hợp lý nhất. Chụp ảnh trích đoạn đưa lên topic của mình trên DĐ.


Dung Documet map



Rất mong nhận được ý kiến đóng góp của các anh chị và các bạn. Chúc mọi người một ngày tốt lành !

Bài tập 5. Lập bảng
Tên bảng: Nguyên âm dương, nguyên âm âm trong chữ Hangul

Hi bạn! Theo mình thì trong chương hai của bạn đã bao gồm cả nội dung chương ba rồi vì phải nêu đặc điểm mới có thể thấy qua đó những triết lý âm dương thể hiện như thế nào chứ. Theo mình thì cũng không nhất thiết phải có mục 1 trong chương hai là: Biểu hiện của triết lý âm dương trong đời sống của người Hàn Quốc đâu. Mục này không phải là nội dung chính mà bạn phải trình bày, nên theo mình nếu bạn có ý muốn trình bày một chút về biểu hiện của triết lý âm dương trong đời sống của người Hàn Quốc để cho tấy cái nhìn chung truớc khi đi vào vần đề riêng cụ thể thì chỉ nên trình bày ở phần mở đầu của chương chứ không nên trình bày hẳn thành mục như thế

Chao ban enzyme !
Luc dau minh cung co y giong ban la dinh dua phan "Bieu hien cua triet ly am duong trong doi song cua nguoi Han Quoc" vao chuong I, phan tien de thuc tien, nhung lai thay nhu vay chuong I se qua dai. Chuong I minh chi dinh neu nhung net khai quat nhat ve dat nuoc Han Quoc de nguoi doc de hinh dung. Con chuong II, truoc khi vao chu de chinh,minh nghi nen dan nguoi doc tu bieu hien am duong trong van hoa trang phuc, cu tru.. roi cuoi cung moi den van hoa am thuc, nhu vay se de hieu va cung logic hon mot ti. Du sao cung rat cam on ban da danh thoi gian nhan xet bai minh. Moi y kien dong gop deu rat quy bau. Minh se xem ky va chinh sua lai.

Bài tập 6: Dịnh nghĩa "DU LỊCH"

1. Tìm tất cả những định nghĩa hiện có:
- Từ điển Bách khoa toàn thư mở (Wikipedia): Du lịch là việc thực hiện chuyến đi khỏi nơi cư trú từ 24 giờ trở lên, có tiêu tiền, lưu trú qua đêm và có sự trở về. Mục đích của chuyến đi là giải trí, nghỉ dưỡng, thăm thân nhân, công tác, hội nghị khách hàng hay du lịch khen thưởng...
- Từ điển bách khoa toàn thư[/b]: Du lịch là một dạng nghỉ dưỡng sức, tham quan tích cực của con người ở ngoài nơi cư trú với mục đích: nghỉ ngơi, giải trí, xem danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử, công trình văn hoá, nghệ thuật, vv.
(http://dictionary.bachkhoatoanthu.gov.vn )
- Theo Tổ chức Du lịch Thế giới (World Tourist Organization)-tổ chức thuộc Liên Hiệp Quốc: Du lịch bao gồm tất cả mọi hoạt động của những người du hành, tạm trú, trong mục đích tham quan, khám phá và tìm hiểu, trải nghiệm hoặc trong mục đích nghỉ ngơi, giải trí, thư giãn; cũng như mục đích hành nghề và những mục đích khác nữa, trong thời gian liên tục nhưng không quá một năm, ở bên ngoài môi trường sống định cư; nhưng loại trừ các du hành mà có mục đích chính là kiếm tiền. Du lịch cũng là một dạng nghỉ ngơi năng động trong môi trường sống khác hẳn nơi định cư.
-Theo Pháp lệnh du lịch (do chủ tịch nước CHXNCN Việt Nam công bố ngày 20/02/1999): Du lịch là hoạt động của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm thoả mãn nhu cầu tham quan, giải trí, nghỉ dưỡng trong một khoảng thời gian nhất định.


2. Phân tich định nghĩa theo yêu cầu của định nghĩa:



3. Phân loại các định nghĩa, xác định những nét nghĩa chung có thể tiếp thu, những đặc trưng sai/thiếu cần bổ sung, sửa chữa:- Theo đặc trưng giống: có 3 loại: “là việc thực hiện chuyến đi ”(Wikipedia), “là một dạng nghỉ dưỡng sức, tham quan tích cực”(Từ điển bách khoa toàn thư), là “hoạt động của con người”
- Theo đặc trưng loài: 4 định nghĩa có 3 tiêu chí (thời gian, nơi thực hiện và mục đích), và cả 3 tiêu chí đều giống nhau: “từ 24 giờ trở lên”,“thực hiện ở ngoài nơi cư trú” , và “với mục đích giải trí, nghĩ dưỡng..”.
- Như vậy, theo đặc trưng giống, có thể tiếp thu:“là việc thực hiện chuyến đi”. Còn “là một dạng nghỉ dưỡng sức” thì chưa chính xác vì thanh niên có kiểu “du lịch khám phá” năng động hơn không nhằm mục đích nghĩ dưỡng mà nhằm mục đích tìm tòi, học hỏi những cái mới, “là hoạt động của con người” thì phạm vi bao hàm quá rộng, không mang tính khái quát.
- Theo đặc trưng loài, có thể tiếp thu 2 phạm trù: “thời gian” và “mục đích” (phạm trù nơi thực hiện trong đặc trưng giống đã bao hàm rồi). Về mục đích thì có nhiều mục đích khác nhau, không thể liệt kê hết nên cần khái quát hóa mục đích của du lịch.

4. Tìm tất cả các cách sử dụng khái niệm hiện hành, đối chiếu với kết quả (3) để điều chỉnh, bổ sung các đặc trưng cùng nội dung cụ thể của chúng.- Từ đi chơi cũng chỉ việc đi khỏi nơi cư trú trên 24giờ (hôm nay đi trưa chiều mai về), nhưng lại không gọi là du lịch. Mặt khác, từ vi hành, du ngoạn cũng là một chuyến đi với mục đích tham quan, giải trí, tìm hiểu, nhưng thời gian có thể dài hơn du lịch.
 Như vậy về mặt thời gian không nhất thiết dùng từ trên 24giờ, nên đổi lại “trong khoảng thời gian ngắn”
- Hiện nay, về mục đích của du lịch, có các khái niệm “du lịch thám hiểm”, “du lịch khám phá”

5. Xác định đặc trưng giống (khái niệm rộng hơn cùng loại)
- Là chuyến đi

6. Xác định các đặc trưng loài (khu biệt khái niệm được định nghĩa với những khái niệm khác cùng bậc)
- được thực hiện trong khoảng thời gian ngắn (phân biệt với khái niệm “vi hành”)
- nhằm mục đích thỏa mãn các nhu cầu đa dạng của con người
Sản phẩm sơ bộ: “Du lịch là chuyến đi được thực hiện trong khoảng thời gian ngắn nhằm mục đích thỏa mãn các nhu cầu đa dạng của con người”.

7. Lập sơ đồ, kiểm tra việc đáp ứng các yêu cầu về hình thức và nội dung, chỉnh sửa lại


Sản phẩm cuối cùng:
“Du lịch là chuyến đi được thực hiện trong khoảng thời gian ngắn nhằm mục đích thỏa mãn các nhu cầu đa dạng của con người”.

Bài tập 7. Lập bảng so sánh
Bảng so sánh giữa Ẩm thực phương Đông và Ẩm thực phương Tây