ĐỀ CƯƠNG SƠ BỘ " RƯỢU CẦN TÂY NGUYÊN"

[langtucodon_1991]

Dựa vào tiêu chí đó là : “quá trình chế biến và văn hóa uống Rượu cần” mình chia bố cục thành các phần như sau

A. PHẦN MỞ ĐẦU
1. lí do chọn đề tài
2. lịch sử nghiên cứu
3. đối tượng và phạm vi nghiên cứu
4. phương pháp nghiên cứu
5. ý nghĩa thực tiễn và khoa học
6. nguồn tư liêu
B. NỘI DUNG

CHƯƠNG I : SƠ LƯỢC MỘT SỐ KHÁI NIỆM
1. khái niệm “ẩm thực”
2. khái niệm “ văn hóa ẩm thực”

CHƯƠNG II : TỔNG QUAN VÀI NÉT VỀ LỊCH SỬ HÌNH THÀNH, ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN VÀ ĐỜI SỐNG KINH TẾ-VĂN HÓA , XÃ HỘI CỦA MẢNH ĐẤT TÂY NGUYÊN
1.Sơ lược về Tây Nguyên
2. điều kiện tự nhiên
- điều kiện địa lí
- khí hậu
- đất đai,thổ nhưỡng
3. dời sống văn hóa và dân cư
-tình hình kinh tế-xã hội
-đời sống văn hóa và dân cư

CHƯƠNG III: RƯỢU CẦN-NÉT VĂN HÓA ĐẶC SẮC CỦA CƯ DÂN TÂY NGUYÊN

1. Giới thiệu về Rượu Cần
- Khái niệm Rượu Cần
- Lịch sử ra đời và phát triển của Rượu Cần
2. Quá trình làm rượu
a. Nguyên liệu
b. Quy trình làm men
c. Những kiêng kị trong quá trình làm rượu
d. Phương thức ủ rượu và lưu giữ.

CHƯƠNG IV: UỐNG RƯỢU CẦN- MỘT NÉT VĂN HÓA ĐẸP CỦA TÂY NGUYÊN

1. Văn hóa uống Rượu Cần
2. Cách thức uống Rượu Cần
3. Rượu Cần trong đời sống văn hóa của người dân Tây Nguyên
4. Văn hóa uống Rượu Cần trong giao tiếp - ứng xử
5. Văn hóa uống Rượu Cần đối với đời sống tâm linh.
6. Văn hóa uống Rượu Cần đối với đời sống cộng đồng.

C. Kết luận

[quanyenanh]

Ban oi phan mo dau cua ban thieu muc dich nghien cuu roi. Nhung thu tu sap xep cua nhung muc do van chua hop ly. Theo minh thi 2. Muc dich cua de tai, 4. Y nghia khoa hoc va thuc tien, 5. Lich su nghien cuu, 6. Phuong phap nghien cuu, 7. Bo cuc cua de tai.
Va chuong 3 ban nen co phan so sanh ruou Can voi ruou binh thuong, co khac gi nhau khong?
Minh co vai gop y nho vay thoi.