DIỄN ĐÀN VĂN HÓA HỌC

Hàng năm,cứ mỗi độ vào tháng chạp âm lịch là người Việt Nam ta bắt đầu đón xuân sang.Trên những con phố đầy ắp những thứ để trang trí cho ngày Tết.Nào là những câu chử chúc mừng năm mới,những cành mai,cành đào,...tất cả đều mang đậm màu sắc của sự may mắn,sung túc cho cả năm.Còn ở miền quê,những cây mai đều được thay lá.Cùng với khí trời mát mẻ của mùa xuân,vạn vật dường như thêm sức sống.Càng đến ngày Tet không khí càng trở nên náo nhiệt hơn.Ngày 23 tháng chạp(âm lịch )là lễ đưa ông Táo về trời.Ngày nay,ục ấy hầu như còn không nhiều ở một số gia đình miền Nam.Có phải là do cuộc sống ngày càng hiện đại thì con người càng mau quên những tục lệ xưa cũ nữa hay chăng???Và họ lo trang trí nhà cửa cho tươm tất,mới mẻ,chuẩn bị những món ăn ngon để đón xuân. Ngày Tet không thể nào thiếu bánh mức,hạt dưa,dưa hấu hay những thứ được chưng trên bàn thờ gia tiên như :cầu ,dừa,sung,đủ ,xài.Trong bep, thì mọi người quây quần bên bep lửa với những nồi bánh chưng,bánh giầy,bánh tét...Tet là dịp để mọi người gặp lại nhau sau một năm vất vả với công việc của mình,để rồi họ gởi tặng nhau những câu chúc xuân,những lời lẽ may mắn cho một năm mới bắt đầu,...Những điều đó thấm sâu vào nep suy nghĩ của mỗi người Việt Nam mà đi đâu ai cũng nhớ!!!

Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ
Nêu cao, tràng pháo, bánh chưng xanh”

Bánh chưng là một thứ bánh đặc biệt hoàn toàn Việt Nam, làm bởi gạo nếp, đậu xanh, thịt mỡ, tiêu, hành, gói bằng lá dong hay lá chuối rồi “chưng” lên (hay nấu, luộc) trong nhiều tiếng đồng hồ cho chín nhừ đi.

Cứ vào dịp Tết, người ta gói bánh chưng và làm bánh dầy cúng tổ tiên để tưởng nhớ tới công ơn tiền nhân hoặc để biếu Tết lẫn nhau. Ở nhiều địa phương, dịp Tết bánh dầy còn là lễ vật để tế thần ở đình của làng nữa. Đây là thứ bánh dầy thật lớn, có khi to bằng cái mâm, ngoài ra trước đây, bánh dầy còn dùng làm lễ vật trong các lễ cưới hỏi nữa.