Cơm hộp Nhật Bản trong bữa trưa của sinh viên ĐHQG TPHCM

[nguyenhang20]

wao! dề tài của bạn rất thú vị,nghe hấp dẫn thật đấy,nhưng theo mình thấy hình như nội dung nghiên cứu wá xa so với tên đề tài thì phải đây là ý kiến của mình thui nha!hihi.Chúc bạn thành công

[jerry]

mình cũng đồng ý với ý kiến của bạn nguyenhang20.mình thấy tên đề tài với nội dung của bạn chưa đồng nhất nếu nghiên cứu thành một bài hoàn chỉnh thì nó sẽ thiên về văn hoá nhật bản nhiều hơn đó

[onlyyou38]

cảm ơn Loan đã ủng hộ đề tài ha! nói đến ăn thì tụi con gái mê tít mắt.Bento rất đẹp và dinh dưỡng đúng k nè! minh cũng mong sẽ có nhiều sinh viên biết tới bento và trổ tài là bento cho riêng minh để ăn trưa và dành tặng cho những người thân yêu của họ nữa đó là một món quà thực tế và ý nghĩa lắm đó!mình post lại đề cương nè! đây là đề cương hoàn chỉnh đó! cảm ơn tất cả đã ủng hộ nha!

[onlyyou38]

ĐỀ CƯƠNG SƠ BỘ CHO ĐỀ TÀI: “cơm hộp Nhật Bản trong bữa trưa cùa sinh viên nhân văn (ĐHQG TPHCM) “
A/PHẦN MỞ ĐẦU
1/lý do chọn đề tài:
Ông cha ta đã từng quan niệm rằng” có thực mới vực được đạo” thế nên “ăn” là một nhu cầu không thể thiếu và qua các nghiên cứu văn hóa thì “ăn” không còn là hoạt động hằng ngày mà đã trở thành một chủ thể của văn hóa. Đó là văn hóa tận dụng môi trường tự nhiên.Trong quan hệ với tự nhiên và xã hội con người đã tạo ra các đặc trưng đủ để nhận diện “ăn” là văn hóa.Chính vì thế tôi chọn đề tài có liên quan đến quy luật chung là “ ăn” như một cách làm phong phú thêm kiến thức về nhu cầu nhất thiết này.Nhưng tôi khu biệt nó trong nển văn hóa Nhật mà nổi trội lên là Bento một kiểu cơm hộp truyền thống và đã trở thành một nét đáng nhớ của văn hóa Nhật.Mặt khác cơm hộp cũng là món ăn quen thuộc của sinh viên nhưng chưa được xem trọng mấy và chưa đạt được những yếu tố nhất thiết của một quan niệm cơm hộp ở Nhật.Và dường như có sự tương đồng về tên gọi mà chưa có sự tương đồng về tính chất.Với đề tài này tôi mong rằng sẽ có được cái nhìn sát thực về hai từ cơm hộp cũng như có động lực nào đó thúc đẩy bento Nhật du nhập vào đời sống sinh viên.
2/đối tượng nghiên cứu: -Bento: cơm hộp Nhật Bản
3/phạm vi nghiên cứu : -văn hóa ẩm thực Nhật
-SV trường ĐH KHXh nhân văn
4/mục đích nghiên cứu: du nhập văn hóa và các giá trị từ bento vào đời sống sinh viên nhân văn
-tìm ra sự khác biệt về cơm hộp ở Nhật(Bento) và cơm hộp ởViệt Nam.
5/nhiệm vụ nghiên cứu: phát phiếu khảo sát
-lập bảng so sánh
6/Phương pháp nghiên cứu: phương pháp xã hội học,phương pháp lý thuyết và phương pháp chuyên ngành với các bộ công cụ của văn hóa…
7/ý nghĩa đề tài:
7.1/ý nghĩa khoa học: giúp sv hiểu thêm về văn hóa ẩm thực Nhật Bản cũng như Văn hóa Nhật Bản và nét tương đồng giữa văn hóa ẩm thực Nhật với văn hóa ẩm thực Việt Nam.
So sánh để thấy sự khác biệt khá lớn giữa 2 khái niệm cơm hộp ở Việt Nam và cơm hộp ở Nhật (Bento) cũng như các giá trị dinh dưỡng có trong Bento Nhật Bản.
7.2/ý nghĩa thực tiễn :đề tài góp phần nâng cao tầm nhìn về chất lượng bữa ăn của sv và du nhập chế độ dinh dưỡng của người Nhật vào Việt Nam mà đặc biệt là trong đời sống của sv Nhân Văn(ĐHQG TPHCM) .
8/Bố cục đề tài:gồm 3 chương
B/PHẦN NỘI DUNG:
CHƯƠNG I: Những tiền đề lý luận và thực tiễn:
I.1/.khái quát về cơm hộp Nhật Bản(bento):
I.1.1/lịch sử hình thành bento:
I.1.2/thời gian ra đời
I.2/sự ảnh hưởng của bento với văn hóa Nhật
I.3/ từ bento đến văn hóa về bento
I.3.1/Các giá trị của bento:(xét theo bộ công cụ : tính hệ thống,giá trị,nhân sinh,lịch sử)
CHƯƠNG II: văn hóa tận dụng Bento:
II.1.tính tổng hợp và giá trị dinh dưỡng trong Bento:
II.2.tính thẫm mĩ của bento:
II.3.Du nhập vào bữa trưa của sinh viên nhân văn:
CHƯƠNG III: văn hóa lưu luyến Bento:
III.1.bento với thiết kế trang sức
III.2.bento trong không gian của kịch nói
C/KẾT LUẬN:
Tài liệu tham khào
Mục lục

[onlyyou38]

mình trả lời câu hỏi của Diệu là vơi đề tà này mình mong bưã trưa của sc nhân văn chúng ta được cải thiện hơn .Vì mình nhìn thấy cơm hộp trong làng ĐH chúng ta không hợp vệ sinh cho lắm! và dinh dưỡng thì chưa đáp ưng tốt .Nên mình muốn làm đề tài này để sv chúng ta biết về bento và học cách làm bento cho mình khi có thời gian rảnh .Đúng thật là ở cơ sở 2 tụi mình đang học thì chưa có cửa hàng kinh doanh nào.Nhưng ở Thành phố thì có đó và nếu sv trường ta quan tâm và thích ăn bento thì cơm hộp mà chúng thấy ở Việt Nam sẽ bị thay thế liền.Chọn phạm vi nghiên cứu là tương Nhân Văn là mình muốn dễ dàng để khảo sát y kiến và xem xem du nhập bent vào đời sống sv thì sẽ ra sao?chứ đâu nhât thiết là phải có bento ở nhân văn thì mới nghiên cứu đúng k nè! mình mong bạn sẽ tiêp tục ủng hộ đề tài và đóng góp ý kiến cho mình ha!

[onlyyou38]

Bạn sunny à! nêu sushi bỏ vào hộp là môt loại của bento đó! nó được gọi là sushizume .Cấp độ minh chia như thế vì mình thấy bento và sushi là một trong các món ăn phổ biến của nền ẩm thực Nhật nên mình để 2 khái niệm đó tương đương trong 1 câp độ của sơ đồ phân tích đề tài.
Dùng từ cơm hộp Nhât Bản là mình không muốn đánh đồng 2 khái niệm cơm hộp ở Nhật Bản và ở Việt Nam rồi. Ban đầu mình tính để tên đề tài là Bento nhưng qua một vài câu hỏi với cac bạn của mình thì không ai biết và hiểu bento là gì và tưởng mình đang nói 1 từ tiếng Anh gì đó!Nên mình mới gọi là cơm hộp Nhât Bản để từ từ trong đề tài minh sẽ làm rõ qua định nghĩ về Bento một loại cơm hộp truyên thống của Nhật.Vì người Việt minh tường gọi là cơm hộp nhưng đó có lẽ là bắt nguồn từ tên gọi bento của Nhật thông qua việc nhìn thấy theo cách hiểu cơm hộp là cơm bỏ vào hộp chứ không giống ở Nhật nói tới cơm hộp là nói tới cả một nghệ thuật trang trí và giá trị về dinh dưỡng mà một hộp Bento mang lại .

[onlyyou38]

mình chỉ tim hiểu khái quát về Văn hóa ẩm thực Nhật nhưng mục đích cuối là qua những hiểu biết về ẩm thực Nhật mình muốn du nhâp bento vào đơi sống sv và mong muốn sẽ có một của hàng phục vụ bento cho sv để chúng minh học được cách làm bento và biết rõ chế độ dinh dưỡng của Nhât để sống khoẻ hơn và bữa ăn của sv được cải thiện hơn về chât lượng lẫn hinh thức bên ngoài của một hộp cơm .
Và mình k nghiên cứu về cơm hộp nói chung mà là cơm hộp Nhật Bản(bento) và ảnh hưởng của nó tới đời sống của sv nhân văn đặc biệt là trong bữa trưa cùa sv

[onlyyou38]

các bạn có thể thưởng thức bento tại các địa chỉ sau nè! nhà hàng sakura bento 15B3 Lê Thánh Tôn Q1 chỉ có 35-5ok một món thôi nhớ để dành tiền rủ bạn bè và người thân đi ăn nhé!
Ngoàiở ra ở đương Lê Thánh Tôn Q1 số 15A8 còn có một shop là Tokyo shop chuyên bán các loại thực phẩm và gia vị Nhật các bạn có thể học cách làm bento trên mạng rồi tìm mua các loại khuôn và hộp đựng để tự minh làm bento ha!chúc các bạn thành công

[mychung12011990]

đây là một đề tải tương đối thú vị
trong phần phạm vi nghiên cứu bạn ghi:"-văn hóa ẩm thực Nhật
-SV trường ĐH KHXh nhân văn" nhưng mình nghĩ phạm vi nghiên cứu bạn nên ghi" trường đại học khoa học xã hội và nhân văn", nếu ghi như bạn sẽ lẫn giữa khách thể và phạm vi nghiên cứu.

[onlyyou38]

thanks Chung nhe! vay minh se sua doi pham vi nghien cuu thanh truong dh khxh nhan van .con khach the nghien cuu se la vh am thuc Nhat! mong cac ban tiep tuc dong gop de de tai hoan thien hon!