MÓN CANH CHUA TRONG ẨM THỰC NAM BỘ

[to_ngoc_anh]

đây là sơ đồ định nghĩa của mình, các bạn xem rồi góp ý cho minh nghen.

[quananh]

Bác to_ngoc_anh ơi, cấp độ 3, canh chua cũng có rau trong đó nha. Có thể sửa như thế này được không, bác xem qua thử ý kiến của em nhé : canh không chua - canh chua.

[to_ngoc_anh]

cám ơn bác nhe, để tớ xem lại đã.

[to_ngoc_anh]

Sơ đồ định nghĩa mình đã sửa lại một chút, mấy bác xem rồi góp ý kiến cho mình nghen.thanks nhìu..hehe

[to_ngoc_anh]

A- PHẦN MỞ ĐẦU
1- Lý do chọn đề tài
Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng trong thồng nhất, đa dang ở từng vùng miền Bắc, Trung hay Nam nhưng lại mang một nét chung nhất là ngon và gần gũi với thiên nhiên. Xuất hiện khá muộn so với Bắc Bộ và Trung Bộ nhưng ẩm thực Nam Bộ vẫn có những nét đặc sắc riêng của nó. Đó là cả một quá trình sáng tạo của cư dân nơi đây, đặc biệt với món canh chua, một món ăn dân dã , quen thuộc mà gia đình nào cũng có. Và đây cũng là món ăn thể hiện rõ nét những đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ.
2- Mục đích nghiên cứu
Nêu ra những đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ thông qua món canh chua.
3- Đối tượng nghiên cứu
Món canh chua Nam Bộ
4- Phạm vi nghiên cứu
Nam Bộ
5- Phương pháp nghiên cứu
Phương pháp tổng hợp nguồn tư liệu.
Phuơng pháp chứng minh, phân tích, tổng hợp.
Phương pháp so sánh.
6- Bố cục
Chia ra thành những chương lớn, từ đó triển khai thành những ý nhỏ để làm rõ vấn đề.
B- PHẦN NỘI DUNG
Chương I: Đặc trưng địa lý của Nam Bộ ảnh hưởng đến nền ẩm thực Nam Bộ
1- Vị trí địa lý
2- Khí hậu
3- Điều kiện tự nhiên
Chương II:Văn hóa ứng xử với môi trường tự nhiên trong ẩm thực Nam Bộ
1- Canh chua- món ăn điển hình trong việc tận dụng môi trường tự nhiên.
2- Canh chua- món ăn đối phó với môi trường tự nhiên
Chương III: Văn hóa nhận thức trong ẩm thực Nam Bộ
1- Triết lý âm dương trong canh chua Nam Bộ
2- Triết lý ngũ hành trong canh chua Nam Bộ
Chương IV: Tổng kết và nhận xét chung
TÀI LIỆU THAM KHẢO

[trang Nguyen]

wa!!canh chua, em thích ăn món này lắm!! Mà chị ơi, canh chua ở miền tây cũng có nhiều loại lắm: canh chua điên điển, canh chua bông súng, canh chua thập cẩm ( khóm, đậu bắp, cà...)... ở đây chị muốn giới thiệu loại canh nào hay là giới thiệu luôn tất cả , tại vì em thấy mỗi loại đều có cái riêng của nó!!! Hi , chúc chị làm tốt đề tài nhe