(SƠ ĐỒ SỬA + ĐỀ CƯƠNG) PHỞ BÒ HÀ NỘI

[thuonghien]

mình thấy để phù hợp với cấp đô 0 là" món ăn truyền thống" thì cấp độ 1 nên để" bún bò huế" vì không phải bún nào cũng là truyền thống. cấp độ 3 nếu bạn làm xuyên suốt thơi gian thì nên để" từ xưa tới nay" so sánh với " tương lai'. chúc bạn thành công

[NgThiThanhHuong]

cam on su dong gop cua cac ban h se sua lai va mong cac ban ung ho tiep cho h nha

[NgThiThanhHuong]

CÁC BẠN ƠI! CÁC BẠN XEM VÀ ĐÓNG GÓP CHO MÌNH VỚI NHA!CÁM ƠN CÁC BẠN NHIỀU NHIỀU LẮM!
A: Phần mở đầu
1, Lý do chọn đề tài.
- Lý do khách quan:
+Việt Nam là một quốc gia có điều kiện địa lý tự nhiên và văn hoá rất đa dạng. Chính vì vậy ẩm thực cũng rất phong phú, trong đó phải kế đến phở là một món ăn phổ biến, ngon và hết sức gần gũi với tất cả người dân thuộc mọi thành phần.
+Năm 2011, phở lọt vào danh sách 50 món ngon nhất thế giới do hãng CNN bình chọn.
-Lý do chủ quan:Thấy thích thú với món phở.
2, Mục đích nghiên cứu.
-Để mọi người hiểu rõ sâu hơn nguồn gốc, những nét đặc trưng độc đáo của phở_món ăn truyền thống Việt Nam.
3, Lịch sử nghiên cứu vấn đề.
-Đã có nhiều nhà văn, nhà báo, tạp chí viết về phở.
4, Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
- Đối tượng: Phở bò Hà Nội
- Chủ thể: Phở
- Không gian: Hà Nội( Việt Nam)
- Thời gian: Thế kỷ XX
5, Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
- Đóng góp về khoa học: Góp phần bổ sung thêm vào công trình nghiên cứu về phở dưới góc nhìn văn hóa.
- Đóng góp về thực tiền: Giới thiệu, quảng bá món phở của Việt Nam cho tất cả mọi người trên thế giới. Từ đó Việt Nam sẽ được biết đến nhiều, uy tín được nâng lên.
6,Phương pháp nghiên cứu và nguồn tư liệu
-Phương pháp lý thuyết là chủ yếu, cách tiếp cận liên ngành
- Tài liệu văn bản và tài liệu nghe nhìn là chủ yếu.
7, Bố cục của công trình
-Công trình bao gồm 3 chương.
+Chương 1 là cơ sở lý luận và thực tiễn để biết được phở là gì, nguồn gốc, không gian của món phở.
+Chương 2 là phở bò Hà Nội để tìm hiểu rõ hơn về món phở như cách thức, nguyên liệu, các loại phở, cách biến tấu, văn hóa ăn phở.
+Chương 3 là so sánh phở bò với các tỉnh khác của Việt Nam để thấy rõ hơn đăc trưng của phở bò Hà Nội cũng như sự tiếp biến của món phở bò ở các tỉnh khác.
-Sắp xếp thứ tự các chương như trên thì công trình mới rõ ràng, mạch lạc, logic người đọc sẽ dễ hiểu, dễ hình dung.
B: Nội dung dự kiến của công trình
Chương 1: Các tiền đề lý luận và thực tiễn
1.1. Định nghĩa phở bò
1.2. Cơ sở hình thành
1.3. Vài nét về Hà Nội
Tiểu kết
Chương 2: Phở bò Hà Nội
2.1. Phở bò
2.1.1. Nguyên liệu, cách làm
2.1.2. Các loại phở bò
2.1.3. Biến tấu phở bò
2.2. Văn hóa ăn phở bò
2.3. Cách đặt tên cho cửa hàng phở bò
Tiểu kết
Chương 3: So sánh phở bò Hà Nội
3.1. Phở bò Nam Định
3.2. Phở bò Sài Gòn
Tiểu kết
Kết luận
Tài liệu tham khảo
C: Những việc chuẩn bị cho việc thực hiện luận văn
1, Hướng thực hiện đề tài
- Cách tiếp cận tài liệu: chủ yếu là tài liệu văn bản và tài liệu nghe nhìn
2, Kế hoạch làm việc
- Sưu tầm tài liệu 30%
- Xử lý tài lieu 30%
- viết 30%
3, Tài liệu tham khảo