Cốm làng Vòng trong văn hóa ẩm thực Hà Nội

[pavolusa]

Sau khi xem những đóng góp của các bạn, sau đây là sơ đồ mình đã sửa lại, có gì bạn đóng góp ý kiến cho mình với nha.

[lehongnhivhh]

chào bạn! sau khi xem xong đề tài của bạn thì mình thấy lạ và hay . nhưng có điều bất cập trong đề tài của bạn mình thiên về giá trị vật chất nhiều hơn nó chưa thực sự là một vấn đề mà mình có thể đứng từ góc nhìn của văn hoá mà nhận xét nó được vì ngay trong đề tài chưa thể hiện được tính chất văn hoá của nó. theo mình nghĩ thì bạn có thể sửa tên đề tài lại một chút để thấy được tính văn hóa của nó nhiều hơn, như bạn có thể nói món ăn này mang lại giá tri gì đó thì đề tài của bạn sẽ phân tích khách quan hơn.
chúc bạn thành công nha!

[hondaxanh_lz]

Chào bạn! đề tài của bạn nghe rất kích thích vị giác đó!^^, sao bạn không thử so sánh cốm làng vòng với một loại cốm khác như côm nếp chẳng hạn, mình chỉ có ý kiến vậy thui, chúc bạn thành công, buổi tối ấm áp pavolusa nhé!^^

[pavolusa]

Cảm ơn bạn,mình nghĩ mình đang vướng ở vấn đề thời gian, và mình sẽ thêm vào tên đề tài một chút xíu nữa,bạn và bạn vỉnh hạ thấy đó là một bài giới thiệu thì theo mình chắc là do cái vướng mắc ở vấn đề thời gian thội

[bunheo0102]

cấp độ 0 em nên đi sâu vào phân tích " Vh ứng xử vs môi trường tn" => theo hướng đó mà n/c em ạ. ^^

[pavolusa]

cảm ơn các bạn. theo bunheo thì nên phân tích vh ứng xử vs môi trường tự nhiên thì rộng quá. Còn mình xin trả lời bạn Nhị thì mình đang làm cốm Làng Vòng trong giai đoạn hội nhập, giai đoạn này rất quan trọng với việc Hà Nội có giữ được cốm Làng Vòng nữa hay không.Cái tên Cốm Làng VÒng đã là một biểu tượng văn hóa rồi bạn ạ

[pavolusa]

Còn theo bạn hondaxanh thì so sánh cốm làng vòng với một loại khác cũng tốt, oh mà mình cũng đang so sánh cốm làng vòng với cốm mễ trì đấy thôi.

[pavolusa]

Sau khi xem những đóng góp của các bạn, sau đây là sơ đồ mình đã sửa lại, có gì bạn đóng góp ý kiến cho mình với nha.

Cốm làng Vòng trong văn hóa ẩm thực Hà Nội

[bachhotrinhnu]

Chào bạn!
Mình thấy đề tài của bạn khá hay nhưng theo mình thì tên đề tài của bạn chưa phù hợp với đề tài mà bạn đang làm cho lắm đó:
Thứ nhất: Nếu là "cốm làng vòng" thi như các bạn khác đã nhận xét thì đề tài của bạn sẽ giống như một bài quảng cáo hơn là một bài nghiên cứu đó
Thứ hai: Nếu là "cốm làng vòng trong văn hoá ẩm thực Hà Nội" thì lại không phù hợp với những gì bạn trình bày trong đề tài
Thứ ba: phần thời gian bạn nên chọn một mốc thời gian cụ thể hơn có ảnh hưởng nhiều đến sự phát triển hay tụt lùi của cốm làng Vòng như là trong thời kì hội nhập chẳng hạn.
Thứ tư: Mình có gợi ý tên đề tài của bạn thế này bạn xem được không nhé: Cốm làng vòng trong thời kì hội nhập
Chúc bạn thành công với đề tài của mình nha!

[pavolusa]

Xin chào các bạn, đây là đề cương nghiên cứu của mình. Mong các bạn góp ý để mình có thể hoàn chỉnh đề cương được tốt hơn.


A. DẪN NHẬP
1.Lý do chọn đề tài
2.Mục đích nghiên cứu
3.Lịch sử vấn đề.
4.Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
5.Ý nghĩa khoa học và thực tiễn.
6.Phương pháp nghiên cứu và nguồn tư liệu.
7.Bố cục đề tài.
B. NỘI DUNG CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU.
Nội dung đề tài được chia làm 4 chương. Trong đó: Chương 1 nói lên được cơ sở lý luận và thực tiễn, điều kiện tiên quyết của một vấn đề văn hóa cũng như một đề tài.
Chương 2 và 3 đề tài được chia theo vật chất và tinh thần. Chia như vậy theo tôi cũng là hợp lý. Vì văn hóa bao gồm vật chất và tinh thần.
Chương 4 chính là phần theo tôi là cần thiết trong giai đoạn hiện nay, Cốm Vòng đang đứng trước nguy cơ mất đi cho nên cần phải đề cập để có thể trao đổi đưa ra hướng giải quyết để bảo tồn được nét văn hóa này.
Chương 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn:
1. Cơ sở lý luận.
1.1. Các khái niệm:
1.1.1. Văn hóa
1.1.2. Ẩm thực
1.1.3. Văn hóa ẩm thực
1.1.4. Cốm
1.2. Nguồn gốc
1.3. Phân loại
1.4. Nguyên liệu chế biến và quy trình chế biến.
1.4.1. Lúa nếp hoa vàng
1.4.2. Lá ráy, lá sen
1.4.3. Các nguyên liệu phụ khác.
1.4.4. Quy trình chế biến.
2. Cơ sở thực tiễn.
2.1. Khái quát địa lý tự nhiên Hà Nội.
2.2. Nét tính cách của người dân Hà Nội.
Tiểu kết.
Chương 2: Cốm làng Vòng trong đời sống văn hóa vật chất:
1. Giá trị dinh dưỡng của cốm
2. Giá trị kinh tế của cốm.
3. Cốm là quà tặng của đồng quê.
Tiểu kết.
Chương 3: Cốm làng Vòng trong đời sống văn hóa tinh thần:
1. Cốm trong tâm thức người Hà Nội.
1.1. Cốm là sự hài hòa trong triết lý âm dương
1.2. Cốm mang trong mình sự thiêng liêng và tính lễ giáo trong gia đình
1.3. Người Hà Nội tinh tế cùng với Cốm.
2. Cốm trong thơ - văn Việt Nam.
2.1. Cốm góp phần làm nên các nhà Hà Nội học
2.2. Thơ ca và văn xuôi tôn vinh nét đẹp của Cốm
3. Cốm và mùa thu Hà Nội.
3.1. Cốm nhẹ nhàng đón gió heo may.
3.2. Thu - Hà Nội -Cốm.
Chương 4: Cốm làng Vòng –Tồn tại hoặc biến mất.
1. Thực trạng hiện nay.
1.1. Lợi nhuận ảnh hưởng tới chất lượng Cốm Vòng.
1.2. Con người vô tình hay cố ý làm mai một văn hóa
2. Nguyên nhân.
2.1. Nguyên nhân khách quan
2.2. Nguyên nhân chủ quan
3. Hướng giải quyết và giải pháp.
Tiểu kết.
C. KẾT LUẬN.
D. TÀI LIỆU.
E. PHỤ LỤC.