BẢO TỒN KIẾN TRÚC PHÁP Ở TP.HCM

[Ledinhsam77]

BẢO TỒN KIẾN TRÚC PHÁP Ở TP.HCM
Giảng viên: GS.TSKH. Trần Ngọc Thêm
Học viên: Lê Đình Sâm
MSHV : 0305161327
Lớp: Cao học VHH- K14B
BÀI TẬP 1:
1. Chọn cho mình một (phạm vi) đề tài.
2. Xác định cặp phạm trù đối lập trong đề tài.
3. Vận dụng phương pháp dịch lý để nghiên cứu cặp đối lập đó (kiểm tra tính tương hiện, kiểm tra tính tương hóa, kiểm tra tính hướng hòa…)
BÀI LÀM
BẢO TỒN KIẾN TRÚC PHÁP Ở TP.HCM
1.Tên đề tài:
Bảo tồn kiến trúc Pháp ở TP.HCM
2.Các cặp phạm trù đối lập cơ bản
A/Bảo tồn >< Phá hủy
B/Kiến trúc Pháp >< Kiến trúc Việt Nam/ kiến trúc của các nền văn hóa khác
C/Kiến trúc nghệ thuật>< Kiến trúc dân dụng
3. Phân tích các cặp đối lập trong đề tài để xác định mâu thuẫn ( vấn đề ) chính trong đề tài:
Đối lập 1 : hiểu biết về văn hóa, kiến trúc Pháp là khá mù mờ, hiểu biết giữa việc bảo tồn đúng cách, hay tôn tạo thiếu khoa học, bài bản… là mâu thuẫn cốt lõi.
Đối lập 2 : Kiến trúc Pháp là đối tượng chính, chỉ xét kiến trúc Pháp, nên mâu thuẫn này không cốt lõi
Đối lập 3 : là đối lập nền tảng nhưng chưa đủ để trở thành cốt lõi.
4. Vận dụng phương pháp dịch lý để nghiên cứu
Tính tương hiện: Ở tp.HCM hiện nay còn rất nhiều công trình kiến trúc Pháp còn lưu lại từ thời thuộc địa, có thể kể đến như Nhà Thờ Đức Bà, Trụ sở UBND TPHCM…
Tính tương hoá:
Kiến trúc Pháp có mối liên hệ chặt chẽ với bức tranh toàn cảnh kiến trúc TPHCM. Bất cứ một hoạt động nào trong quá trình đô thị hóa cũng sẽ ảnh hưởng đến thực trạng của các công trình này.
Tính hướng hoà:
Kiến trúc Pháp, kiến trúc Việt, và kiến trúc của các nền văn hóa khác có tính tương hóa tạo nên sự tương tác, giữa chúng phải có sự hòa hợp, hướng vào nhau để cùng tồn tại và phát triển. Mục tiêu của việc bảo tồn kiến trúc Pháp là nhằm giữ lại một phần lịch sử, giữ lại những nét văn hóa rất riêng của TP.HCM trong quá trình đô thị hóa hiện nay.

[NGUYENTHITRANGTHANH]

Tính tương hiện: Ở tp.HCM hiện nay còn rất nhiều công trình kiến trúc Pháp còn lưu lại từ thời thuộc địa, có thể kể đến như Nhà Thờ Đức Bà, Trụ sở UBND TPHCM…

Em xin góp ý là ở phần này, tác giả chưa làm rõ tính tương hiện. Anh Đình Sâm giải thích thêm 1 chút nha.

[BẢO NGỌC]

Em không hiểu ý của anh Sâm khi xác định thêm cặp đối lập
C/Kiến trúc nghệ thuật>< Kiến trúc dân dụng
Nếu vậy thì kiến trúc Pháp ở Việt Nam là kiến trúc nghệ thuật chứ không phải là kiến trúc dân dụng ?
Anh giải thích ý này cho em rõ hơn 1 chút ạ!

[trịnh xuân tuyết]

Em xác định cặp đối lập chính là (1) bảo tồn >< phá huỷ, chị hiểu là bảo tồn đúng cách ><bảo tồn kg đúng cách (trở thành phá hoại) nhưng phần phân tích (tương hiện, tương hoá, hướng hoà) lại chủ yếu đề cập đến mâu thuẫn (2) là kiến trúc Pháp>< kiến trúc Việt, các kiểu kiến trúc khác là sao? , nên chăng cần điều chỉnh lại.
Thân mến

[vothanhhung]

Bạn Sâm mến,
Nói về kiến trúc theo kiểu Pháp "xưa" tồn tại ở TP HCM bên cạnh các công trình bạn nêu, vì dung lượng bài viết có hạn nên bạn không nêu hết và đầy đủ. Nếu có thời gian, bạn nghiên cứu sâu thêm sẽ là đề tài rất hay.
Nhưng bạn nhận định là: "hiểu biết về văn hóa, kiến trúc Pháp là khá mù mờ, hiểu biết giữa việc bảo tồn đúng cách, hay tôn tạo thiếu khoa học, bài bản… là mâu thuẫn cốt lõi" trong việc bảo tồn kiến trúc Pháp "xưa" cũng có điều chưa rõ. ai là chủ thể của câu trên. Chính quyền (mà cụ thể là các cơ quan quản lý kiến trúc, văn hóa) hay người dân. Có rất nhiều kiến trúc Pháp thời Pháp thuộc ở China town như các dãy phố xưa bị chính chủ nhân đập phá không thương tiếc và ngay cả khu Đồng Khởi Q1 (Catinat xưa) nhiều nhà xưa đã và đang bị các ông chủ "phá cũ xây mới".
Dù biết đó gần như là con đường phải đi mà không thể cưỡng lại, nhất là những quốc gia đang phát triển, nhưng câu hỏi đặt ra là con cháu chúng ta sẽ còn lại gì để gợi nhớ về cha ông xưa.
Và dùng cụm từ bảo tồn đối lập với phá hủy hình như cũng hơi khó chấp nhận ngay cả trong nghiên cứu về kiến trúc. So sánh cho vui nhé. Người Ấn Độ coi Vishnu và Shiva (Thần Bảo Tồn và Thần Hủy Diệt ngang nhau và thờ same same trong các đền Ấn giáo.
Rảnh thì trao đổi lại cho vui nhé bạn Sâm.

[Ledinhsam77]

Cảm ơn ý kiến đóng góp của anh Hưng và các anh chị em trong lớp. Sâm đang tiếp thu và chỉnh sửa lại bài, sau đó sẽ giải thích để mọi người rõ hơn.

[Ledinhsam77]

Bài tập 1 (chỉnh sửa đổi đề tài)
1.Tên đề tài
VĂN HÓA ẨM THỰC HÀ NỘI TRONG SÁNG TÁC CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG

2. Các phạm trù đối lập cơ bản trong đề tài:
[văn hoá ẩm thực] [ Hà Nội] trong [sáng tác của Thạch Lam, Nguyễn Tuân, Vũ Bằng]
* Văn hoá ẩm thực - văn hoá ứng xử, văn hóa du lịch
* Hà Nội>< Huế, các thành phố khác
* Tác phẩm của Thạch Lam, Nguyễn Tuân, Vũ Bằng >< tác phẩm của tác giả khác

3. Vấn đề chính trong đề tài:
Tác phẩm của Thạch Lam, Nguyễn Tuân, Vũ Bằng >< tác phẩm của tác giả khác

4. Vận dụng phương pháp dịch lý để nghiên cứu
Tính tương hiện: Trong văn chương, đề tài ẩm thực, cụ thể là ẩm thực Hà Nội – nơi hội tụ tinh hoa của ẩm thực Việt Nam là một trong những đề có nhiều sức hấp dẫn đối với nhiều nhà văn bởi vì đây vừa là một mảng hiện thực sinh động góp phần phác thảo diện mạo đời sống văn hóa xã hội của từng địa phương, vùng miền; vừa là yếu tố để khám phá vẻ đẹp đời sống.
Tính tương hoá: Thạch Lam với một văn phong tinh tế, tươi tắn; Nguyễn Tuân với một phong cách tài hoa, lịch lãm và Vũ Bằng với một hồn văn nồng nàn, đắm đuối đã cho ra đời những tác phẩm độc đáo, đặc sắc về đề tài ẩm thực Hà Nội.
Tính hướng hoà: Thông qua việc nghiên cứu văn hóa ẩm thực Hà Nội trong các sáng tác của Thạch Lam, Nguyễn Tuân và Vũ Bằng, tác giả đề tài muôn mở rộng hơn việc nghiên cứu những giá trị văn hóa đặc sắc của Việt Nam.

[Ledinhsam77]

Bài tập 2:Vẽ sơ đồ cấp độ Zero

[Ledinhsam77]

Bài tập 3 : Định vị đối tượng và lập đề cương chi tiết cho đề tài
* Định vị đối tượng :
C: Đối tượng nghiên cứu – Văn hóa ẩm thực Hà Nội
K: Các sáng tác của Thạch Lam, Nguyễn Tuân, Vũ Bằng
T: từ năm 1945 đến nay

* Đề cương chi tiết :
DẪN NHẬP
1. Lý do chọn đề tài
Lý do khách quan: Ẩm thực là một giá trị văn hóa cần được ghi nhớ và lưu truyền. Điều ấy chứng tỏ miếng ăn bình thường không chỉ để no lòng mà đã thể hiện một triết lí nhân sinh, một nét ứng xử trong cộng đồng, đồng thời để bộc bạch những tâm tư, tình cảm của người cầm bút về con người và cuộc đời. Văn hóa ẩm thực, vì thế, đã được các tao nhân mặc khách chạm vào, nâng lên thành một hiện tượng đẹp, đáng trân trọng và đi vào thơ ca một cách tao nhã, tinh tế. Để từ đó, làng văn có một Thạch Lam sâu lắng, trữ tình trong Hà Nội băm sáu phố phường; một Nguyễn Tuân cầu kì, kiểu cách nhưng cũng trang trọng đầy nghệ thuật, từ Cốm Vòng đến miếng Giò lụa hay bát Phở… Đặc biệt, một Vũ Bằng ở miền Nam mà luôn ròng ròng nước mắt nhớ về quê hương đất Bắc, đã rút từ tim gan viết nên tập kí bất hủ Thương nhớ mười hai. Những áng văn ẩm thực ấy chính là cái cách giữ hồn dân tộc của các nhà văn trên.
Lý do chủ quan: Là người xuất thân từ chuyên ngành Văn học Việt Nam, khi đọc những trang văn ấy, tôi vô cùng tự hào về những truyền thống văn hóa dân tộc. Vì thế tôi muốn được đi sâu tìm hiểu, khám phá, sẻ chia để cùng giữ gìn và phát huy bản sắc văn hóa vốn đã được lưu truyền hàng trăm năm nay.

2. Mục đích nghiên cứu
Thông qua việc nghiên cứu văn hóa ẩm thực Hà Nội trong các sáng tác của Thạch Lam, Nguyễn Tuân và Vũ Bằng, tác giả đề tài muốn đi sâu tìm hiểu, khám phá, sẻ chia để cùng giữ gìn và phát huy bản sắc văn hóa ẩm thực đặc sắc lâu đời của Việt Nam.

3. Lịch sử vấn đề
Nhìn một cách bao quát, những tác phẩm của Thạch Lam, Nguyễn Tuân đã có một vị trí ổn định trong lịch sử văn học hiện đại. Sáng tác của hai tác giả này đã được đề cập khá đầy đủ và có chiều sâu đáng kể. Có thể kể đến một số tác phẩm tiêu biểu như: Hà Nội băm sáu phố phường (1943) – Thạch Lam, tùy bút Phở (1957) – Nguyễn Tuân v.v. Các ý kiến xoay quanh những sáng tác ấy nhìn chung khá thống nhất nên những sáng tác ấy ít phải chịu một số phận thăng trầm như những sáng tác cùng thời.
Vũ Bằng là người có số phận cuộc đời và văn nghiệp vào loại “éo le” nhất trong các nhà văn hiện đại Việt Nam nên trong một thời gian dài việc phổ biến cũng như nghiên cứu về các sáng tác của ông hầu như bị rơi vào quên lãng. Nhưng sau khi Vũ Bằng qua đời (8/4/1984), vấn đề Vũ Bằng và sự nghiệp sáng tác của ông mới trở thành mối quan tâm của nhiều nhà nghiên cứu phê bình văn học. Một số tác phẩm viết về ẩm thực của ông có thể kể đến là: Miếng ngon Hà Nội (1960), Món lạ miền Nam (1969) và Thương nhớ mười hai (1972).

4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu: văn hóa ẩm thực Hà Nội mở rộng hơn bước đầu giới thiệu về văn hóa ẩm thực Việt Nam
Phạm vi nghiên cứu: Chủ yếu trong các sáng tác của Thạch Lam, Nguyễn Tuân, Vũ Bằng

5. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
1. Phát hiện vẻ đẹp của nền văn hóa dân tộc đặc biệt là văn hóa ẩm thực - tinh hoa sáng tạo của cả dân tộc được đúc rút qua bao thế hệ. Qua đó khẳng định tính bất biến những giá trị văn hóa ấy.Từ đó làm cho mỗi chúng ta có ý thức trân trọng, nâng niu hơn những giá trị của quê hương xứ sở.
2. Chỉ ra cái nhìn độc đáo, mới lạ của các nhà văn khi tiếp cận vấn đề ẩm thực - một vấn đề rất nhạy cảm, tế nhị trong cuộc sống.
3. Hiểu thêm về phong cách viết tùy bút của Thạch Lam, Nguyễn Tuân, Vũ Bằng và sự đóng góp của các ông đối với sự phát triển của thể tùy bút.

6. Phương pháp nghiên cứu và nguồn tư liệu
Phương pháp nghiên cứu chủ yếu là phương pháp hệ thống trong nghiên cứu văn hóa học. Bên cạnh đó đề tài sẽ sử dụng một số phương pháp khác như phương pháp so sánh, nghiên cứu liên ngành, điều tra xã hội học,… để có cái nhìn xác thực hơn về thực trạng sử dụng Internet hiện nay của giới trẻ.
Nguồn tư liệu : các tác phẩm của ba nhà văn Thạch Lam, Nguyễn Tuân và Vũ Bằng và một số tác giả khác; các bài báo cáo, nghiên cứu khoa học, luận văn có liên quan đến đề tài và các tài liệu internet v.v.

7. Bố cục của luận văn
Đề tài gồm 3 chương - theo ý kiến người viết số lượng chương vừa phải.
Nội dung cụ thể từng chương: Chương 1 nêu lên những vấn đề cơ bản của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Chương 2 là trọng tâm của đề tài sẽ đi sâu vào phân tích văn hóa hóa ẩm thực - một góc độ tiếp cận của Thạch Lam, Nguyễn Tuân, Vũ Bằng. Chương 3 đúc kết những giá trị văn hóa truyền thống của Việt Nam trong các tác phẩm của Thạch Lam, Nguyễn Tuân, Vũ Bằng.
NỘI DUNG
CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN
1.1 Khái quát chung về văn hóa ẩm thực Việt Nam
1.2 Hà Nội - nơi kết tụ, kết tinh và lan tỏa nền văn hóa ẩm thực Việt Nam
Tiểu kết chương I
CHƯƠNG 2: VĂN HÓA ẨM THỰC - MỘT GÓC ĐỘ TIẾP CẬN CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG
2.1 Sự gặp gỡ của các nhà văn trên bình diện trân trọng những giá trị văn hóa truyền thống của dân tộc trong đó có văn hóa ẩm thực
2.2 Sự độc đáo trong cách tiếp cận văn hóa ẩm thực của ba nhà văn
Tiểu kết chương II
CHƯƠNG 3: NHỮNG GIÁ TRỊ VĂN HÓA TRUYỀN THỐNG CỦA VIỆT NAM TRONG CÁC TÁC PHẨM CỦA THẠCH LAM, NGUYỄN TUÂN, VŨ BẰNG
KẾT LUẬN
TÀI LIỆU TRÍCH DẪN

[Ledinhsam77]

Bài tập 4: Sưu tầm tư liệu đa ngành, đa công cụ, đa ngôn ngữ, đa chủng loại, đa phương tiện để thực hiện đề tài NCKH.