Văn Hóa Uống Trà

[vuthanhhlnd]

VĂN HÓA UỐNG TRÀ

1. TÍNH LỊCH SỬ
Trung Hoa vốn là xứ sở sản xuất trà và là một trong những quốc gia trên thế giới đã sớm phát hiện ra cây trà và lá trà. Cách đây hơn 4000 năm, người Trung Hoa đã biết hái lá trà rừng và đem nấu lên thành nước uống để trị bệnh và cuối cùng trà đang từ “dược liệu” đã trở thành “ẩm liệu”.
Xưa kia trà Trung Hoa được chuyên chở và bán cho nhiều quốc gia. Theo sử sách đã ghi thì đầu tiên trà được bán cho nước Tây Vực owrmieenf Bắc Trung Quốc, chủ yếu theo con đường tơ lụa đi men theo phiá Tây để đi tới vùng Hà Tây, đi tới Tân Cương vào vùng Trung Á, miền Tây Á có những nước A Phú Hãn, Ba Tư…rồi sau đi tới La Mã. Vào giữa TK5 SCN thì nhuwngxlais buôn Trung Hoa và Thổ Nhĩ Kì đã dặt chân tới lãnh địa Mông Cổ để buôn bán trà.Vào TK6&7SCN thì tục uống trà đã lan khắp Triều Tiên. Sử sách châu Âu cũng ghi rằng tục lệ uống trà xuất phát từ Trung Hoa và tới TK 17 thì trà cưa Trung hoa được chuyên chở sang những nước Âu Mỹ và vào thời đó ở thủ đô Luân Đôn của Anh đã xuất hiện trà thất.
Sau khi được du nhập vào bất cứ quốc gia nào thì trà đều được mọi người ua thích và cuối cùng được toàn cầu coi như đồ giải khát đặc biệt.

2. TÍNH GIÁ TRỊ
Theo nhiều nghiên cứu uống trà rất có lợi nếu được pha chế và bảo quản đúng cách. Sau đây xin tóm lược những điểm chính yếu.
Đối với người dùng:
-Trà làm hưng phấn tinh thần, thong minh lanh lợi và tăng trí nhớ, làm hết mệt mỏi, tăng cường chức năng tân trần đại tạ, duy trì công năng bình thường của hệ thống tim mạch và huyết quản, hệ thống tiêu hóa…
- Trà có tác dụng quan trọng trong việc phòng bệnh sâu răng và khử mùi hôi miệng…
- Trà có tác dụng ức chế u bướu ác tính, do đó uống trà thường xuyên có theerngawn ngừa đượcbệnh ung thư tế bào, ngăn ngừa được tình trạng suy thoái cuả tế bào, làm tăng sức khỏe và sống lâu.Trong trà có những chấ chống lão hóa,đólà hơn 18 loại sinh tố, làm hưng phấn thần kinh TW và tăng cường nănglực vậnđộng .
- Trong trà có chấ nhu toan, có khả năng tiêu diệt tế khuẩn và vi trùng . Uống trà có thể ngăn ngừa được bức xạ , có thể phòng được cảm mạo và làm hạ thân nhiệt.
- Một số loại trà có tác dụng làm giảm mập khiến thân hình thon thả và làm da mặt đẹp hơn. Trà còn được dung như những mẹo nhỏ trong những việc nội trợ.
Đối với người bán : nó đem lại thu nhập về kinh tế.

3. TÍNH HỆ THỐNG
Uống trà là cả một hệ thống những kinh nghiệm tinh tế, những quy ước ứng xử bất thành văn từ ngàn đời xưa. Tính hệ thống của việc uống trà được thể hiện trong quá trình chọn trà, ướp trà, bảo quản trà, pha trà và uống trà… Tùy theo sở thích của mỗi người và đặc trưng của mỗi quốc gia mà có những cách thức riêng. Tuy vậy trong quá trình đó lại vẫn có những chuẩn mực nhất định từ nước pha trà, nhiệt độ của nước, các bước pha trà, dụng cụ pha trà. Có những người kĩ tính thì ngay cả loại trà để uống vào các tiết cho phù hợp cũng được chú y. Ngay cả không gian uống, thời gian và bạn uống trà cũng rất được quan tâm.
Ở Việt Nam, “ đạo trà” thật trân trọng ở cách dâng mời đầy ngụ y. Dù vui, buồn hay nắng mưa khách cũng không thể từ chối một ly trà nóng khi chủ nhà trân trọng mời bằng hai tay. Dâng trà đã là một ứng xử văn hóa phổ quát biểu hiện sự lễ độ lòng mến khách. Uống trà cũng là một ứng xử văn hóa. Uống từng ngụm nhỏ để thưởng thức hết cái thơm ngọt của trà và cảm nhận hơi ấm của chén trà đủ nóng bàn tay khi mùa đông lạnh giá. Uống để đáp lại lòng mến khách của người dâng trà, để bắt đầu một tâm sự, một nỗi niềm, để bàn chuyện gia đình xã hội, nhân tình thế thái, để cảm thấy trong trà có cả hương vị của đất trời, cỏ cây. Ngoài cách pha trà thì dâng trà và dùng trà cũng là biểu hiện phong độ văn hóa, sự thanh cao, lòng tri âm, tri kỉ, lòng mong muốn hòa hợp xóa đi những đố kỵ hận thù. Uống trà là một cách biểu thị mức độ học vấn và tình cảm cử người đối thoại.
4. TÍNH NHÂN SINH
Do khoa hoc kĩ thuật và công nghệ nhày càng tiến bộ nên cách thức pha chế và uống trà của thời nay có nhiều thay đổi. Song dù sao thì trà vẫn là đồ giải khát không thể thiếu được đối với cả thời xưa và nay. Ngày nay có nhiều cách thức pha trà: Đại bao trà,Tốc dục trà, Băng trà, Hương liệu trà, Trung dược trà, Quảng Châu trà… Hiện nay, thay vì uống trà, một số người lại ăn trà. Người ta dùng trà vun (mạt trà) trộn chung với thực phẩm để làm ra món ăn và đồ uống ưa thích. Có rất nhiều tiệm ăn ở Nhật Bản đã sử dụng trà vào công thứcchế biến các món ăn và được mọi người ưa chuộng mà vẫn không làm mất đi các tác dụng của trà.
Ngoài những danh trà đã được biết và bày bán trên thị thị trường, ở các vùng nông thôn Việt Nam còn rất linh hoạt khi sử dụng các loại lá cây thông dụng để tạo nên những loại trà/chè làm nước giải khát: chè vối, chè nỏ, chè thanh nhiệt… Một số vùng trong nước nhờ có điều kiện tự nhiên phù hợp mà xuất hiện những loại trà lạ t ạo nên những thương hiệu nổi tiếng vì nước trà trong, sánh, hương dịu sảng khoái làm nhiều người phải tốn tiền mất của tìm đến để thưởng thức mùi vị danh trà.
Những điều trên cho thấy uống trà đã trở thành một nét văn hóa đặc thù.Trà là một sự giao hòa với thiên nhiên, sự ứng xử hợp l‎y với thời gian, với mooi trường và con người.Uống trà cũng rất cần về sự tiết độ vì trà là một triết học về sự tế nhị, nhạy cảm, thanh tao, sự suy nghĩ và óc tỉnh táo. Những khía cạnh của văn hóa ứng xử Việt Nam rất phong phú và biểu hiện tập trung phần nhiều ở tục uống trà. Ở Việt Nam luôn tồn tại một văn hóa trà thanh lịch và tỏa hương.

[hoaaanhdao]

Biết là uống trà là một giá trị văn hóa nhưng liệu hiện tượng văn hóa tốt đẹp này có được lưu giữ hay không khi mà bạn , tôi và tất cả những người trẻ tuổi ở Việt Nam lại rất ít uống trà mà hầu như là không uống.Mình thấy bây giờ trong xã hội đang có các quán trà sữa được mở ra cho giới trẻ nhưng đó không phải là trà mà chỉ là những loại nước trái cây với đủ các hương vị màu sắc.

[sinan]

Thật ra Việt Nam mới là quê hương của cây trà. Bạn có thể tìm hiểu điều này qua "trà kinh" do Vũ Thế Ngọc biên soạn

[GACON]

Hiện nay, trên thế giới có 4 nền văn hóa trà lớn nhất là Chanoyu (Chado - trà đạo Nhật Bản), Kungfu tea (trà pháp Trung Hoa), Trà Sen (Việt Nam) và Panyaro (Triều Tiên).
Chanoyu (Chado - trà đạo Nhật Bản), thường gọi là Trà Đạo. Đây là nền văn hóa trà nổi tiếng nhất ở Nhật Bản, được các nhà sư đưa về từ Trung Quốc vào thế kỉ XV. Điểm đặc thù của Trà Đạo là dùng loại trà bột cổ xưa pha vào bát. Trà Đạo có những quy định rất chặt chẽ về cách pha, trà cụ, trà thất... Toàn bộ buổi lễ trà rất yên lặng và từ tốn mang đậm chất Thiền. Một từ để miêu tả về Chanoyu đó là Đạo. Nghi thức trà đạo hướng con người vào 4 giá trị là:
Hòa - Kính - Thanh - Tịnh.
Nền văn hóa trà được xếp vào loại lâu đời nhất thế giới, Kungfu Tea ảnh hưởng mạnh đến tất cả các nền văn hóa trà khác. Phát triển từ trà bánh, trà bột rồi đến trà rời. Có hàng trăm sách nghiên cứu về trà. Kungfu Tea là một trong những niềm tự hào lớn nhất của người Trung Quốc. Kungfu Tea đề cao nhất là Mỹ - cái đẹp. Thao tác phải điêu luyện, phóng khoáng. Dụng cụ pha trà phức tạp, chi li ngược hẳn với sự đơn giản, thô sơ của Chanoyu.
Trà Sen là Nữ Hoàng văn hóa trà Việt Nam. Với rất nhiều người, Trà Sen đồng nghĩa với Văn hóa Trà Việt. Vì từ Sen đã vượt ra khỏi nghĩa nguyên thủy là hoa sen, trở thành khái niệm triết lý của trà. Nếu Kungfu Tea là anh cả của trà, Chanoyu là người anh em nổi tiếng thì Trà Sen là nàng công chúa thi vị nhất của trà. Người Việt trọng nhất là tình nghĩa. Uống trà là dịp hàn huyên. Biếu trà thể hiện sự tôn trọng. Trà Sen là duyên cớ để giao hòa.
Panyaro (Triều Tiên) rất gần gũi với Sencha của Nhật Bản. Có một thời Panyaro rất thịnh hành tại Triêu Tiên. Thế nhưng những biến động lịch sử vào những thập niên đầu tiên của thế kỷ XX đã kết thúc thời kỳ hoàng kim đó. Nhưng vào những năm cuối cùng của thế kỉ, Chae Won Hwa đã làm nên một kỳ tích. Bà là người góp công lớn nhất trong phong trào phục hưng Panyaro. Triết lý của Panyaro rất đơn giản, cho phép ta được tự nhiên phóng khoáng trong cách pha và thưởng trà. Bởi thế, Panyaro phù hợp ở mọi nơi và với mọi lứa tuổi.

[thienphuong]

Tôi cho rằng, uống trà là một phong tục rất hay và có thể xem là một nghệ thuật. Uống trà một cách từ tốn, bình thản, biết thưởng cái vị, cái thơ trong trà thì thật thú vị, có thể nói là sung sướng nữa, vì thế chẳng lạ là, trà cũng như "nguồn máu" của các Văn sĩ, Nho sĩ và các Thiền sư.
Riêng tôi, tôi thích nhất là cùng ngồi thưởng thức một ly trà nóng, suy gẫm về chuyện đời, làm thơ, đàm đạo với bạn bè về những triết lý cuộc sống. Mà tôi trộm nghĩ, sẽ còn sung sướng hơn nếu được uống trà, đàm đạo về chuyện nhân sinh cùng một người con gái, mà ấy là vợ mình!
Tuy nhiên, tôi lại không thích phóng đại hóa chuyện uống trà đâu, dù rằng tôi yêu nó thật. Với tôi, uống trà, đơn giản là ... uống trà, và là một cách "thiền định" đơn giản, hứng thú, còn nói như nó là một cái gì cao siêu, là "trà kinh" gì đó thì thú thật, tôi chưa đủ độ để hiểu mà tôi cũng không có ý định hiểu!

[SUNNY]

Biết là uống trà là một giá trị văn hóa nhưng liệu hiện tượng văn hóa tốt đẹp này có được lưu giữ hay không khi mà bạn , tôi và tất cả những người trẻ tuổi ở Việt Nam lại rất ít uống trà mà hầu như là không uống.

Em lại thấy rằng chúng ta uống trà rất nhiều ^^ Có một món trà rất rất quen thuộc với tất cả chúng ta: vừa ngon, vừa mát, vừa cực kì rẻ, vừa dễ làm, dễ uống... Đó chính là trà đá!!!

[center][/center]

[center][/center]

Trà đá theo em là một trong những biểu hiện tính linh hoạt của văn hoá uống trà đấy chứ ạ.Thời hiện đại, người ta không nhiều thời gian ngồi pha trà, chờ trà ngấm, nhấm nháp từng ngụm để thưởng thức... Nhu cầu của con người bây giờ cần là giải-khát-nhanh-chóng, tráng-miệng-nhanh-chóng sau khi ăn... Nước lọc thì nhạt nhẽo và không giảm được mùi-tanh của thức ăn nhiều. Nước ngọt, sữa thì đắt, lại đầy bụng, uống mí cái đó nhiều khi lại thêm...khát nước (đi vào quán coffee, trà sữa...đều được khuyến mãi thêm trà đá đấy thôi). Vì vậy, trà đá là sự lựa chọn hợp lí!


[center][/center]
[center]"Nâu đá" và "trà đá" [/center]


Có nhiều nơi, trà đá được khuyến mãi. Rẻ mà! Một thùng trà đá là niềm khao khát sau mỗi trận đấu của cả đội bóng rồi! Thậm chí, thấy lận cận lá rơi, bụi bẩn trong thùng-trà-đá ấy cũng không hề chi, giải toả cơn khát là chính mà! ^^ . Nói chung, trà đá không được kiêu sa nằm trong "menu", nhưng lại luôn là món được "order" nhiều nhất. Phải không ạ?

Ah thêm nữa, trà đá cùng màu với... bia, nên nhìn xa xa thì cũng...sang sang, chụp hình lên thì cũng có vẻ "tỏ mặt anh tài" chứ bộ, hihi!

[center][/center]
[center]Đây là trà đá hay là bia???[/center]


Căn tin trường mình, cơ sở Đinh Tiên Hoàng , trà đá được đóng hộp đàng hoàng nha! Giá vẫn cực kì rẻ nhưng đảm bảo vệ sinh hơn nhiều