RƯỢU TRONG VĂN HÓA ỨNG XỬ CỦA NGƯỜI VIỆT NAM BỘ
MỤC LỤC
PHẦN MỞ ĐẦU |
1. Lý do chọn đề tài |
2. Mục đích nghiên cứu |
3. Lịch sử vấn đề |
4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu |
5. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn |
²Ý nghĩa khoa học |
²Ý nghĩa thực tiễn |
6. Phương pháp nghiên cứu và nguồn tư liệu |
²Phương pháp nghiên cứu |
²Nguồn tư liệu |
7. Bố cục của luận văn |
CHƯƠNG MỘT: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ THUYẾT VÀ TỔNG QUAN VỀ RƯỢU |
I. Khái niệm về rượu và phân loại rượu ……………………………... |
1. Khái niệm về văn hóa rượu ………………………………….. |
2. Phân loại rượu ……………………………………………….. |
II. Rượu trên thế giới và rượu ở Việt Nam …………………………… |
1. Rượu trên thế giới …………………………………................ |
2. Rượu ở Việt Nam ……………………………….................... |
TIỂU KẾT …………………………………………………………... |
CHƯƠNG HAI: RƯỢU TRONG VĂN HÓA ỨNG XỬ VỚI MÔI TRƯỜNG TỰ NHIÊN CỦA NGƯỜI VIỆT NAM BỘ |
I. Văn hóa tận dụng rượu để đối phó với môi trường tự nhiên |
II. Văn hóa tận dụng môi trường tự nhiên để chế biến rượu |
1. Văn hóa tận dụng MTTN trong chế biến các loại rượu thuốc, rượu bổ từ động vật |
2. Văn hóa tận dụng môi trường TN trong chế biến các loại rượu từ thực vật |
3. Văn hóa tận dụng môi trường tự nhiên trong các loại đồ đựng, đồ uống |
TIỂU KẾT |
CHƯƠNG BA: RƯỢU TRONG VĂN HÓA ỨNG XỬ VỚI MÔI TRƯỜNG PHI TỰ NHIÊN CỦA NGƯỜI VIỆT NAM BỘ |
I. Rượu trong văn hóa ứng xử với cộng đồng của người Việt Nam Bộ |
1. Văn hóa ứng xử trong cộng đồng |
2. Với cộng đồng bên ngoài |
II. Rượu trong ảnh hưởng của sự giao lưu tiếp biến văn hóa |
1. Với văn hóa Trung Hoa: |
2. Với văn hóa Pháp: |
3. Với văn hóa nội vùng Việt Nam |
III. Rượu trong văn hóa ứng xử với thế giới siêu nhiên |
1. Văn hóa lưu luyến rượu trong nghệ thuật hình khối |
2. Rượu trong phong tục tập quán, nghi lễ đời người |
3. Rượu trong tín ngưỡng tôn giáo |
TIỂU KẾT |
PHẦN KẾT LUẬN |
TÀI LIỆU THAM KHẢO |
PHỤ LỤC |